材料：
a 雞蛋 10個
鹽 15克
茶1杯(240ml)
b 五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
乾薑 12克
丁香4克
鹽15克
調味料
醬油 120ml
冰糖 1大匙
做法：
1、蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後，中火煮
10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。
(若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)
2、砂鍋加入適量水，倒入材料b以中火煮至開後加入調味料，然後放入雞蛋及茶葉，文火煮40分鐘後熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)
經驗：1.不要放丁香，有些人吃不慣。
2.醬油少放，鹽多放。 這樣出來雞蛋顏色泛白綠色，否則泛棕色。
3.調料適當放重些，否則蛋無味。
4.最好不要選綠茶，否則蛋泛苦。
Vegas2006 8月24日 醃製糖醋蒜
一 備料 剝皮蒜頭100千克 食鹽10千克 食醋53.3千克 白糖16.7千克。二 漂洗 把剝皮蒜頭用清水漂洗並浸泡4 6小時，除去泥沙雜質，然後瀝乾水分。三 醃漬 按蒜頭總量的10 用鹽，先在缸底鋪一層鹽，然後一層蒜頭撒一層鹽，裝好壓實，裝到缸八成滿為止，最上層再撒一層鹽，蓋好缸蓋。四 倒缸 醃漬...
Vegas2006 8月24日 雞蛋湯做法彙總
紫菜西紅柿雞蛋湯 原料 雞蛋，西紅柿，紫菜，蔥花，蒜苗，胡椒粉，鹽，熟香油，味精。1.鍋裡加 西紅柿一到半個，切成小塊。紫菜。蔥花 蒜苗少許。2.加 半鍋清水，加鹽 胡椒粉,煮沸。3.乙隻雞蛋，打散。4.水沸騰後，將打好的雞蛋倒入鍋內.關火。5.淋香油 味精幾滴。爸爸經驗總結 1.一般情況下，雞蛋湯...
Vegas2006 8月11日 咖啡生活
掌控比例 每180毫公升的水配10克的研磨咖啡。不論沖調多少咖啡，都最好以同樣的比例調理。你當然也可以按照自己的最好調理比例，但你若是用比較少的咖啡粉 或是研磨的太細，沖泡出的咖啡會淡而苦。飲用溫度 不要將以沖泡過的咖啡再次加熱。每次享用前才沖泡咖啡，並且只泡您想飲用的份量，維持最佳風味的溫度是86...