回鍋肉用料：豬肉(瘦) 250克
回鍋肉輔料：青椒 45克 青蒜 30克
回鍋肉調料：甜麵醬 20克 豆瓣辣醬 10克 白砂糖 10克 味精 5克 植物油 30克 各適量
回鍋肉製作工藝
1. 肉沖淨，整塊放入冷水中約煮20分鐘；
2. 用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻後切成薄片備用；
3. 青椒洗淨，去蒂去籽，切成3厘公尺見方的小塊；
4. 青蒜去乾皮，切段；
5. 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒；
6. 見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，先行盛出；
7. 用鍋中餘油，將甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻；
8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒；
9. 起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。
演算法回鍋肉 氣泡排序
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演算法回鍋肉 堆排序
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演算法回鍋肉 歸併排序
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