帶魚是最經濟美味的食品，現向大家推薦幾種帶魚的做法。
紅燒帶魚
製作：
1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。
2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。
3.取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
糖醋帶魚
原料：帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
製作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項：花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
清蒸帶魚
原料：帶魚一條(一斤左右)
調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露
製作：
1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
油炸帶魚
主料：鮮帶魚、食用油
配料：辣椒、食用鹽、沙茶醬
製作：將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。
特點：味香、可口
營養價值：含豐富脂肪酸
幹煎帶魚
主料：帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。
製作：
1、帶魚洗淨切件，抹幹水分，用酒及胡椒粉醃20分鐘。
2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。
美味帶魚的家常做法
帶魚是最經濟美味的食品，現向大家推薦幾種帶魚的做法。紅燒帶魚 紅燒帶魚 制 作 1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。3.取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用。4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將...
給寶寶的健康食譜 帶魚
1.帶魚洗淨,去除五臟,如在冰箱,放置柔軟 2.弄點配料,如花椒粒,蔥薑蒜,放油適量,炒香,放入帶魚,兩面翻滾,炸至金黃,撒入食鹽 3.出鍋後,如果蔥花糊了,花椒黑了,建議檢出,撒些花椒麵 這個只是最簡單的做法,爺爺做得可能更好.其它做法可以參考 今天是爸爸收到去北京工作offer的一天,你在上學,...
小魚的做法
一 烹製小魚加些醋 魚骨軟化 不怕梗頸 買很多便宜的小魚，將之乾炸 鹽漬或調味烤燴，是常備菜的重要的材料。小魚烹飪的秘訣就是加上醋。煮沙丁魚時，可在煮湯中加入少許的醋。在較費時間煮的菜餚中加入醋，可以使魚連骨頭都煮得柔軟 好吃。如果是乾炸或鹽漬和調味烤燴的小魚，則從魚頭到魚骨頭都能吃。二 標子洲黃鴨...