什麼是轉基因食品？一般而言，人類的食品都是由有機物原料生產出來的。但是，這些有機物來自何處？答曰：農民生產出來的。這是小學生都知道的事情。
實際上，農作物的生產者希望作物（
crops
）能夠抵禦疾病、蟲害與除草劑的毒性（但是不能傷害農作物本身）。傳統的辦法就是靠育種，經過一代又一代的精心選擇，在自然突變（
mutations)
基礎上，篩選出優秀的種子，費時費力。
1978
年，諾貝爾生理學與醫學獎（科學成果）證實了物種變異是由物種含有的遺傳物質變化引起的，而且指出了改變基因導致物種特性（（
traits
）改變的科學途徑。實質上，轉基因農作物與經過傳統人工選種的農作物沒有兩樣，只是更加科學（省時、省力）罷了。農民為什麼不喜歡抗除草劑毒性的農作物？
1994
年，美國科學家研製出味道更加甜美的轉基因西紅柿，這種西紅柿剛一上市，美國孩子們就狂吃起來，根本不管什麼轉基因不轉基因。如今，這些美國的「
90後」也都生兒育女了，沒有生出什麼怪胎。
截止到2013
年（as of 2013）,
在美國大約
85% of corn
（穀物）
,91% of soybeans
（大豆）
,and 88% of cotton
（用於棉花籽榨油）
produced in the united states are genetically modified.
（經過基因修飾，即轉基因）。在這種局面下，美國人不吃轉基因食品，誰來吃？
現在，廣泛的科學共識認為：食用轉基因食品對人體健康的危害不比傳統食品更大。原文是「
there is broad scientific consensus
（科學共識）
that food on the market derived from gm crops
**基因作物）
poses no greater risk to human health than conventional food」
。食用轉基因食品（」吃科學「）不會生出怪胎。
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