riedel
第十代傳人
georg riedel
先生riedel
是世界上最負盛名的專業酒杯製造廠，公元
1756
年，riedel
家族在奧地利創立了他們的第一座工廠，距今已有
250餘年的歷史。每年，
riedel
生產超過
100萬只的人工吹製水晶杯和
300萬只以上的機器吹製水晶杯，產品暢銷世界各地。可以這樣說，有葡萄酒愛好者的地方，就有
riedel
酒杯。每年生產100萬只的人工吹製水晶杯
要是認為
riedel
家族只會製作水晶酒杯，那可就太不了解他們了。作為奧地利最古老的家族之一，
riedel
家族從事奢侈玻璃製品行業已傳至第十代，而十一代的傳人也進入家族工業。
riedel
家族的歷代傳人不止有從事玻璃製品**的專長，更有玻璃切割師，雕刻名家，化學家和機械工程師甚至律師等各種專業的人才。曾經的
riedel
家族產品並未侷限於葡萄酒酒杯當中，窗格玻璃，裝飾燈部件及裝飾性玻璃器皿都曾行銷整個歐洲甚至印度南美。
riedel
家族在玻璃行業的貢獻似乎還有更多，改進玻璃的燒製技術及原料，創造多達
600種不同的玻璃顏色，改進了監視領空雷達使用的映象管。
riedel
酒具能擁有眾多的葡萄酒愛好者擁躉，並不是由於它擁有化腐朽為神奇的力量，而是其擁有還神奇於真實的本領。
riedel
家族的第九代傳人
claus riedel
是歷史上第一位發覺酒杯形狀對品味酒精飲料的重要影響性。他的研究工作深深影響也徹底改變了酒杯的風貌。
30年前他在
orvieton
所發布的傑作
「sommeliers」
系列，是全球首創以葡萄酒特性為設計基礎的酒杯系列，同時在造型上的精美絕倫令多家博物館對
riedel
的作品趨之若鶩，紛紛陳列展出；如紐約現代美術館至今仍將
riedel
的作品列為永久館藏展示。
每一種葡萄都含有不同的果味和果酸。目前，白葡萄酒的主流品種包括
chardonnay(
霞多麗)
和riesling(
雷司令)
。前者強勁，酒精含量高、果酸低、酒質醇厚；薏絲琳產自氣候較為涼爽的地區，酒精含量低、果酸較高。選用
riedel
為莎當妮特製的專用酒杯，可以充分體會她的風味。杯口的設計令酒汁入口時先流向舌頭中部，然後向四面散開，酒的各種成分產生和諧的感覺。而品嚐薏絲琳所用的杯形
(rheingau杯)
，杯口微岔，酒液可以直接導向舌尖，即舌頭的甜味區，因此突出了果味，這使高酸度酒的酸味相對降低。
說到紅酒，
carbernet sauvignon(
赤霞珠)
的果味重，酸度低，品嚐時最好用
riedel
的bordeaux(
波爾多)
型酒杯。它可以讓酒流向舌頭中部
,然後向四面流散，令果味和果酸產生和諧的感覺。至於
pinot noir(
黑皮諾)
由於具有相當高的酸度，應該選用
riedel
的burgundy(
勃根蒂)
型酒杯，杯形像鬱金香，這樣的杯口設計，可以令酒液先流過舌尖的甜味區，突出其果味，平衡了本來較高的酸度。酒杯雖然不會改變酒的本質，但是通過合適杯形的引導，酒液可以流向舌頭上最適宜的味覺區，從而得到最高的味覺享受，這正是選用
riedel
專用酒杯的明智之處。
riedel
酒具所有系列中最精緻也是製作難度最大的莫過於
「sommeliers」
系列手工水晶杯，每只杯子都由數個技師合作方可完成。五個技師為一組，
「吹杯技師
」和他的助手負責吹製杯體及杯莖上半部分，
「高階製杯師
」和他的兩個助手負責杯莖及杯底的製作。整個手工製杯過程，大師只需徒手和簡單的工具。長時間精益求精的訓練，紮實的技術，過人的眼力，和諧的手眼配合是完成製杯工作的必要條件。操作流程平穩而嫻熟，在熾熱的熔爐前**杯子的製作就像欣賞芭蕾舞劇一樣。每一步的動作都精確無誤，富有韻律。
sommeliers -手工精製水晶高腳葡萄酒杯
sommeliers
－手工精製水晶高腳葡萄酒杯毋庸置疑是水晶杯最精緻的一類。水晶製造工藝師們一直沿襲幾千年的製造工藝，自
1973
年以來，
sommeliers
－手工精製水晶高腳葡萄酒杯代表了藝術與科技的結晶。正如其精美外觀一樣，
sommeliers
－手工精製水晶高腳葡萄酒杯同樣具有出色的功效，每只酒杯都為展現特定葡萄品種的無限魅力而設計製造，同時這也是
riedel
製造每種酒杯的基本理念。
grape -機制精製水晶葡萄酒杯
grape(
酒神系列
)採用其最新的機械吹杯工藝，與無縫介面工藝相結合，為其設計提供了獨特的元素，使杯底呈現凹痕，能夠反射光線並以新的角度為葡萄酒增添一抹生動的色彩。
vinum-機制精製水晶葡萄酒杯
融合了sommeliers
－手工精製水晶高腳葡萄酒杯設計理念的精髓及機制的實用性，
riedel
第十代傳人
georg riedel
設計的vinum
－機制精製水晶葡萄酒杯品質卓越，效果出色，且**易於接受。適合日常生活經常性使用，
vinum
－機制精製水晶葡萄酒杯對人們鑑賞葡萄酒將產生深遠的影響。
wine-精製玻璃葡萄酒杯
有人認為對於布置精美的餐桌，普通的玻璃杯是極不美觀的，
wine
－精製玻璃葡萄酒杯正是為他們而設計，它將裝飾精美，可折射出流光溢彩的高腳與最受歡迎的
vinum
－機制精製水晶葡萄酒杯的杯體完美結合在一起，同時融合了
riedel
的理念，使人們得到了與水晶杯同樣的效果，而價位更為低廉的玻璃酒杯。
「o」系列平底葡萄酒杯
maximilian riedel(
第十一代傳人
)推出了他設計的第一套酒杯。
「o」型酒杯設計理念是基於
riedelvinum
系列的標準，不過這套新系列的酒杯既沒有杯腿也沒有底座。酒杯剛剛上市的時候被當作乙個笑話，而事實證明這一顛覆傳統的作品不但不會影響品酒效果，而且更適合現代人的生活方式，對於那些熱衷優雅、簡約設計酒杯的人，此系列酒杯無疑是成功力作。
除了針對不同葡萄酒設計的酒杯，
riedel
家族也為不同的葡萄酒設計了適合他們的醒酒器。這些實用的藝術品，有專門為陳年老酒設計，形體纖細，接觸空氣少的醒酒器，也有身材圓潤，接觸空氣多，為活力新酒準備的醒酒器，還有為白葡萄酒設計，尺寸適合冰箱門飲料格，可以進行短暫降溫。最神奇的莫過於今年
maximilian
的設計作品，具有反覆醒酒功能的
eve醒酒器。
您不必是乙個葡萄酒收藏家，釀酒師或品酒師，也能夠品出
riedel
酒杯所創造的奇異效果，也不用專程跑去博物館才能一睹尊榮，如今國內高檔餐廳酒店，或像連卡佛、崇光百貨、百盛這樣的大型商超都有
riedel
酒具展示及**。專業酒具就在你我身邊。
紅葡萄酒2
葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟 防止中風的作用 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年痴呆 葡萄皮中含有白藜蘆醇 10 其抗癌效能在數百種人類常食的植物...
葡萄酒主要指標
6.舉辦盲品酒會 你可以邀請幾個朋友到家裡來，並讓他們帶來20美元 瓶左右的2005年的波爾多紅酒，但要用牛皮紙將酒標遮住。在家中舉辦這種葡萄酒的盲品活動，會是件非常好玩的事情。7.收集酒標 也許你曾經聽說過有人收集酒標，也許你會覺得那很麻煩。其實你只需要找個相簿，並在旁邊寫下一些品酒時的體會，比如...
傑卡斯葡萄酒 Jacob s Creek
澳洲產區所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就已極佳。而傑卡斯恰巧詮釋了澳洲新世界葡萄酒在世界範 圍內的輝煌 來自澳洲的新世界葡萄酒正以不可阻擋的氣勢迅速風靡全球，與生俱來的天然果香口感和易於飲用的特質，征服了無數葡萄酒愛好者的心。傑卡斯 jacob...