《 2018 深圳機械人產業發展***》資料顯示，深圳市服務機械人產業產值約為 340 億元;《中國機械人產業發展報告( 2018 年)》進一步指出，全球服務機械人達到92. 5 億美元(約 651 億元)。
一連串資料無不指向乙個事實：服務機械人市場正在急速擴張。這同樣反映在人們的生活中，如今在餐廳、酒店、商場等越來越多的商業場所，程式設計客棧人們都可以見到服務機械人的身影。
事實上，早在 2015 年中國各地就已出現「機械人餐廳」。餐飲服務機械人在中國已發展近五年，但為何仍未出現行業獨角獸?
重審市場剛需：從不解、誤解到理解
對於任何一款產品，最為重要的就是理解市場的剛需。而滿足市場需求的送餐機械人，需要具備高效的配送、低廉的成本與穩定的執行三個基本特點。
雖然在 2015 年短時間內湧現出大批的送餐機械人，但這些產品卻連最基本的餐品配送都無法滿足。例如，機械人執行需要鋪設地面磁軌，靈活性低、配送速度慢，效率甚至比未經培訓的普通員工都低。這樣的機械人與顧客想象中的「智慧型機械人」相差甚遠，甚至被業內人士形容成「人工智障」。
另一方面，是行業對市場剛需的誤解，導致產品陷入「貪大求全」的困境。例如迎賓型別的機械人既要有語音互動、肢體動作、自動駕駛等功能，又要在人臉識別、娛樂互動等方面展現能力，似乎越多的功能越能滿足客戶的需求，結果往往是「樣樣通樣樣松」。不僅沒有在單個功能上做好做穩，反而給市場帶來更大的成本負擔。機械人動輒幾萬甚至幾十萬的定價，以及高昂的後期維護程式設計客棧成本，讓客戶對著機械人產品望而卻步。
正是由於行業對市場剛需的不解與誤解，這些過往的機械人產品不僅最終會遭到淘汰，更降低了市場、資本對機械人行業的整體預期。目前，已有不少機械人企業重新理解行業痛點，研發出了真正符合市場需求，且擁有成熟商業模式的機械人產品，極大改觀了餐飲服務機械人之前華而不實的固有印象。
機械人獨角獸突圍：效率、成本優勢引巨頭入駐
一款名為「歡樂送」的送餐機械人，正在開啟餐飲服務機械人的市場。這款機械人由深圳普渡科技研發，在設計時就瞄準了餐飲市場的剛需——送餐效率與人力成本。
「歡樂送」送餐機械人可以裝載3- 5 托盤，並支援多任izvpw務配送，每次出餐都可根據最優路徑運送到多台餐桌。在繁忙的午晚市，「歡樂送」單次出餐盤數相比服務員大幅提公升，進一步提高傳菜的效率。
根www.cppcns.com據使用」歡樂送「機械人的餐廳資料，一台機械人每日平均傳菜量達到 300 盤以上，而在節假日高峰期單日傳菜量可超過 400 盤。相比一名服務員一天 200 盤左右的傳菜量，「歡樂送」送餐機械人可實現1.5~ 2 倍的效率提公升。
在商業模式上，「歡樂送」送餐機械人提供了一次性購買與按月租賃兩種採購模式。規模較小的餐廳可以採用按月租賃的方式，每月成本不超過 3000 元，最低每天僅 70 元不到;而較大的餐飲品牌可以選擇直接購買，根據所處城市薪資水平的不同，投資回報週期在6~ 8 個月內浮動。因此，無論是大型連鎖品牌餐飲，或是個體經營的餐廳都能負擔起送餐機械人的使用成本。
如今，海底撈、旺順閣、巴奴毛肚火鍋、德莊火鍋、西貝莜面村、八合裡海記、香港美心等知名餐飲企業已開始使用「歡樂送」送餐機械人，並實現了在全國範圍內的大規模落地。
經過了近五年的市場洗禮後，越來越多機械人研發企業開始推出滿足剛需、商業模式成熟的機械人產品。不難想象，隨著餐飲頭部企業的大規模進入，優秀的機械人產品會促使越來越多的餐飲企業加入使用機械人的行列，而餐飲機械人則會成為現代智慧型餐廳的標配。
本文標題: 餐飲市場究竟需要怎樣的「爆款」送餐機械人？
本文位址: /news/media/265645.html
64層的漢諾塔問題究竟需要幾步才能完成？
漢諾塔 又稱河內塔 問題是源於印度乙個古老傳說的益智玩具。大梵天創造世界的時候做了三根金剛石柱子，在一根柱子上從下往上按照大小順序摞著64片 圓盤。大梵天命令婆羅門把圓盤從下面開始按大小順序重新擺放在另一根柱子上。並且規定，在小圓盤上不能放大圓盤，在三根柱子之間一次只能移動乙個圓盤。來自搜狗百科 法...
丁小平 人類究竟需要什麼樣的微積分原理
人類究竟需要什麼樣的微積分原理，是數學發展不可跨越的一步。這個主張目前還不能得到大多主流數學工作者的重視，其根本原因可以說是當下的主流數學家幾乎都是專家 或淵家 擅長於具體問題的研究 而嚴重缺乏博家，進而缺少從戰略上把握數學前進方向的人。數學進入二十世紀下半葉以來，由於各方面原因，主流數學界幾乎沒有...
窮人如何致富 從1萬賺到100萬究竟需要多長時間？
物欲橫流的世界，金錢總是會讓人眼冒綠光，以金錢為標題難免有譁眾取寵之嫌，身在金融場，天天與銅臭味相伴，談金錢反而比談情說愛更讓自己舒服，所以文章滿是銅臭味，實在羞於登大雅之堂。在現實中，我發現越簡單的事實，越沒有人提，從而使得我不停地繞彎路，而這些事實都可以用最簡單的數學來表達，今天也不例外。利潤率...