正面：
「n-1點餐模式」，並不是要教消費者具體點幾個菜，而是旨在**要以何種心態點餐。「n-1」，表面是減量，實質則是「自持」。時至今日，不少人在外用餐，尤其是社交聚餐，仍是一副「不差錢」「菜越多越好」的做派。其背後的驅動邏輯，一則是對感官刺激、口腹之慾的無節制滿足，再者則是意圖物質消費來建構自我和他者的「身份認同」……而推行「n-1」，就是給餐桌做減法，給人心去包袱。
事實上，「n-1點餐模式」，與現代社會的食飲新風尚也是一脈相承的。近年來，在都市人群，尤其是年輕社群中間，輕食化、簡餐化風靡一時。這一方面極大提高了進餐效率，另一方面，在客觀上也減少了食物浪費。這種「極簡主義」的生活方式，業已證明了其自身的價值和優勢。與之同理，「n-1點餐模式」的核心，同樣是「減負」，給錢包減負、給腸胃減負、給人情減負。
「n-1點餐模式」，是商家與消費者，就新餐飲文化的一次共鳴與合流。早已有人先行先試，如今將之推而廣之，可說是正當其時。
負面：
武漢餐飲業協會只是行業組織，並非**監管部門，沒有執法權，該倡議書只是一種建議性規範，對餐飲企業沒有約束力，無法實現強制性執行和全行業推廣。因此，此項不合理、缺乏操作性的n-1點餐模式，極有可能淪為空談，被餐飲企業無視。
昇華：
我國餐飲浪費問題確實很嚴重，需要採取措施予以遏制，為了保障糧食安全，減少餐飲浪費現象，社會各界都有責任厲行節約，主動響應「光碟行動」，遵循適量點餐、不浪費的原則。同時，餐飲企業、行業協會、監管部門需通力合作，協商制定合理的點餐標準，推廣小份菜、半例菜、打包服務等，加強培訓工作人員，幫助消費者適量點餐，並及時提醒不要浪費食物。對於出現浪費食物的現象，則應採取相應的處罰措施，比如罰款、批評教育、信用懲戒等。
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