星巴仕咖啡遇到了銷量下滑問題,需要制定乙個方案恢復元氣
好的起點是:
1.會見首席執行官,弄清楚星巴仕如何進行商務運營的
2.進行一次客戶調查,弄清楚客戶的想法
"星巴仕咖啡店的選址對我很方便"
"端上來的咖啡總是冷熱適合"
"星巴仕員工彬彬有禮,咖啡上的很快"
"我認為星巴仕咖啡非常值"
"星巴仕咖啡是我偏愛的去處"
(打分為1-5,5分為非常滿意)
最終我們得到了五個月的市場調查彙總表:
對於上述調查報告,使用了觀察研究法後,我們發現除了"咖啡價值"以外,所有的變數都在有限的範圍內波動,但"咖啡價值"降幅巨大。我們得到了以下猜想:如果一般人認為咖啡的價值於**不相稱,他們就不願意在星巴仕多花錢,由於經濟衰退,人們手頭的錢少了,於是他們發現星巴仕咖啡並無出色的價值
有意思的問題:
是否因為經濟衰退導致人們認為咖啡的價值在下降呢?位於富人區的soho分店經理並不認同這個看法。所以,考慮到店址可能對分析結果的影響。我們對店址進行了分類,思路如下:
根據店址的不同,我們得到了不同區域的統計**:
從以上三個**中,我們發現西安西雅圖和東岸區的資料分布和總分布類似,不過咖啡價值有了更大幅度的下降,但soho分店的咖啡價值則保持較高水平。
下面,首席財務和營銷副總持兩種不同的解決方案:
方案一:降低**,促使銷量上公升
方案二:說服人們改變信念,讓星巴仕有價值
首席執行官採用了方案一,把咖啡的**從4美元降低到了3.75美元,乙個月後單店平均收入如下:
從上圖可以看到,降低**帶動了2月份銷量的上公升,但銷量的**真的僅僅是降低了0.25美元所帶來的嗎?如果我們需要弄清楚的是二月份賺的錢中有多少是不減價本來賺不到的,我們需要重新做一次對比實驗:
實驗組:太平洋區,4美元的咖啡降價到3.75美元
控制組:soho區和東岸區,4美元的**保持不變
乙個月後,我們得到了3月份的銷量資料:
雖然,實驗結果顯示實驗組的營業收入提高了,這可能是因為咖啡減價後帶動了人們消費,這組實驗中有很多的混雜因素,組與組之間無法相互比較,因此也有可能是其他原因造成營業收入增高,例如天氣導致東岸區的人不出門,太平洋區的經濟可能正在騰飛等因素。
於是,我們採用了更為詳細的分組方法:
我們採用了第四種分組方法,這也是比較理想的方法:
實驗的流程如下:
最終我們得到的單店日平均收入如下:
實驗進行了有效的比較,表明價值遊說比降價和維持現狀更能有效的提高銷量。
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