在近日舉行的第六屆國際酒類博覽會上，「大資料+白酒」成為了主題。如今，越來越多的白酒企業開始運營大資料，並結合電商平台公升級產品營銷平台。然而，業內人士表示，「大資料」的應用有利於企業發展，但人才和技術成為制約白酒企業發展「大資料」營銷的一大因素。
白酒企業青睞「大資料」營銷
在前不久舉辦的2016中國大資料產業峰會暨中國電子商務創新發展峰會上，茅台集團以茅台自建平台茅台雲商向外界進行展示。
實際上，茅台、五糧液等一線白酒企業早在去年便開始籌建自己的電商平台。2023年，茅台集團電子商務股份****成立，開始o2o業務。而在去年6月，茅台還召開股東大會，通過了《投資建設電商公司物聯網雲商》的方案。據了解，目前茅台雲商也已經上線。茅台方面表示，茅台雲商是茅台全產業鏈大資料的重要組成部分，具體包括茅台雲**、雲分銷、雲銷售以及物聯網溯源防偽等系統。
茅台集團董事長袁仁國甚至表示，茅台將加入全球大資料浪潮，利用3-5年時間建設大資料平台，把網際網路思維和大資料融入到企業戰略及生產經營中。
除了自建電商，五糧液還聯合電商平台蘇寧，通過網際網路零售、渠道整合、產品包銷定製等方面整合對「90後」進行精準營銷。宜賓五糧液股份****董事長劉中國對此表示，五糧液與蘇寧此次攜手，將在產品、營銷推廣、大資料等方面展開合作，對白酒行業的發展進行探索。
此外，一些地方性酒企或中檔白酒還運營「大資料」與科技企業合作，通過智慧型酒櫃銷售的方式進駐餐飲企業。據悉，「來e杯」目前已與董酒、珍酒、釣魚台、金沙回沙酒等多家酒企達成了戰略合作關係。顧客可以在智慧型酒櫃中購買白酒，省去了自帶酒水的繁瑣。
意在加碼精準營銷
談到白酒「大資料」，白酒行業分析師蔡學飛指出，白酒企業大資料不同於一般的網際網路企業提出的大資料，實際上白酒做「大資料」與自身營銷結構有關，像茅台等一線白酒企業更多是針對b端的精準營銷。在沒有「大資料」以前，茅台酒多為**，而「大資料」的應用是白酒企業企圖繞過渠道得知消費者的消費習慣、購買頻次，從而做到預知。
茅台方面表示，依託「大資料」能有效地利用合作渠道的資料資源，通過人群的消費檔次、頻率、行為軌跡等辨識符合高階定製的人群，並可根據解讀出的個體標籤進行精準的品牌、產品溝通投放，降低獲客成本，並帶來較高的客戶轉換。
而對於與電商平台合作，蘇寧控股集團董事長張近東曾公開表示，五糧液將可以借助蘇寧大資料平台了解到全國消費者的消費習慣，對產品結構和鋪貨計畫進行優化調整，提公升**鏈管理的效率。此外通過蘇寧城市和鄉鎮的物流網路，將產品直接配送到消費者家中，降低中間環節的成本和風險。
技術成制約發展關鍵
然而，隨著「大資料」越來越多被運用到白酒營銷中，技術和人力資源儲備成為「大資料」發展的關鍵。
蔡學飛指出，白酒企業做「大資料」，需要有龐大的資料庫，這其中包含要建立跟蹤顧客的消費行為，並且不單單是白酒的，還包括啤酒、葡萄酒等其他酒類，但是成本非常高，目前還沒有哪一家企業來自建資料庫，都是和電商企業合用，可以說當前白酒「大資料」還處在概念階段，一線白酒企業茅台、五糧液等也僅僅處於試水的階段。
北京商報記者了解到，此前茅台和阿里巴巴獨家戰略合作，以及五糧液與蘇寧易購在宜賓舉行「35度五糧液大單採購簽署儀式」都印證了白酒企業與電商企業合作的發展模式。此外，五糧液在去年10月曾公告擬募資23億元用於資訊化和電商平台等專案建設，並在今年7月，將自有電商平台「五品庫」在杭州正式上線，但是，目前知道「五品庫」的人並不多。
蔡學飛表示，「大資料」比較偏好網際網路，白酒企業左右不了，現在沒有成熟的模式可以借鑑。像五糧液和蘇寧等電商企業合作，放出的量比較小，借助已有電商平台的力量，是「大資料」的一種，但是量非常有限，此外一線白酒企業強勢，配額有限，並不會給電商放開很多量，目前白酒企業都是在卡位搶市場。
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