材料:切片肥牛200克,中型洋蔥半顆,蒜頭兩瓣,薑絲適量
照燒汁:海天金牌生抽2大匙,黃酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好嚴格按這個比例來調,想做照燒醬可以加少量澱粉)
只要把這些調料混合在一起,讓白糖融化即是調好的照燒汁了.
製作方法:
1.鍋內冷油,放入洋蔥條,蒜片,薑絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)
2.倒入事先調製好的照燒醬.
3.等鍋內的照燒醬燒開後,放入肥牛片.
4.燒開後轉小火一直燒至汁變的濃稠,快收乾時即可起鍋.
5.紅蘿蔔片和西蘭花用放了鹽,和香油的開水燙熟後,放在碗邊裝飾.
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