春季萬物復甦，身體陽氣開始一點點積聚，正是養精蓄銳的**時期。養肝這一說法自然就提到餐桌上來，除了應該合適選擇衣物和保證睡眠之外，飲食上面的技巧也是需要掌握一二。本期料食如神就以養肝為主題，教你如何在春季打好身體保健的第一戰。
養肝的食物有很多種，富含蛋白質的食材是首選。今天教給大家的就是甜甜暖暖的菜式，玉公尺棗窩頭。
主題 玉公尺棗窩頭
原材料：
玉公尺一根，玉公尺麵、麵粉、燕麥片、紅糖、棗、小蘇打、泡打粉適量。
做法：
1 老玉公尺用擦子擦成玉公尺碎。紅糖、燕麥片、玉公尺麵、麵粉、玉公尺碎放入盆中混合均勻。
2 將混合好的各種麵中，加入泡打粉和小蘇打，混合緩緩加入30度左右的溫水，將混合麵攪拌成大顆粒狀，放一會兒。
3 把棗洗淨，去核，切成小塊，用廚房紙巾吸一下表面的水分。把切好的棗放入混合麵中，攪拌均勻。
4 雙手沾些水，抓一團混合麵，捏成窩頭的形狀。 所有窩頭做好後，熱水上鍋，中火蒸25分鐘左右，即可。
39食神支招：
1 紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提公升身體的元氣，增強免疫力。女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
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