2023年8月，成立快四年的瑞幸咖啡搬離了原來在北三環聯想橋的辦公室，他們搬進了朝陽區的乙個假日酒店裡。瑞幸員工們將要在此工作半年，內部稱之為臨時辦公區。
聯想橋的辦公室是陸正耀商業版圖的縮影。這裡的兩層辦公樓曾經是神州、寶沃、瑞幸員工工作的地方，在一樓，有瑞幸咖啡、寶沃汽車的門店。
搬離聯想橋是瑞幸咖啡脫離神州系的乙個標誌。一位內部員工對tech星球稱，以前神州內部和瑞幸的辦公系統是聯通的，而現在已經不行了。
在陸正耀商業帝國分崩離析時，瑞幸咖啡成為了過得最滋潤的乙個。他們賬上有一定的現金流，甚至在9月21日，和美國集體訴訟的原告代表簽署了1.875億美元（約合人民幣12.1228億元）的和解意向書。雖然，這一方案還需要法院批准，卻也意味著瑞幸與美國投資者接近達成和解。
在去年4月的財務造假風波後，面臨從納斯達克退市的瑞幸被掃入美國粉單市場，當時股價為1.38美元，而截至這則公告發出，粉單市場漲幅一度漲逾18%，瑞幸的股價已經達到15.05美元，是去年退市時10幾倍，瑞幸又「站起來」了。
這家公司曾用18個月光速赴美上市、13個月後退市的速度，也成為中國商業史的乙個無法抹去的存在。在退市後的第11個月後，瑞幸咖啡實現了盈利。
不少瑞幸員工為公司今天的境況感到歡欣鼓舞，即便他們中的一些已經離開瑞幸。在瑞幸財務造假後，他們的商業模式後遭到了諸多質疑，當時他們總是會用乙個模型來捍衛自己的信念:一杯咖啡的成本中房租1-2塊，人工3-4塊，原料6-7塊，成本加起來10-11塊，24塊以內隨便賣都賺錢。
這是乙個曾被資本助推的完美模型。現在，需要回答的問題是，離開資本和造假產生的虛幻光環後，瑞幸是如何將這個理論上的完美模型照進現實。
急速收縮:降租金，關店鋪
沒人能阻止瑞幸的大擴張計畫，起碼在2023年4月之前。
那年1月，瑞幸開了一場盛大的發布會，他們要進軍無人零售。這被認為瑞幸咖啡2023年優先順序最高的戰略，全年鋪設量計畫達到7萬台，其中自助咖啡機1萬台，無人售貨機6萬台。他們還計畫2023年開到1萬家店，當時瑞幸有6000多家門店。
但財務造假的颶風讓擴張計畫戛然而止。一位瑞幸拓展員工告訴tech星球，2023年6月之前，因為疫情的原因開店速度很慢，當時他們的主要工作是推廣瑞即購——一款自動咖啡機。6月之後，所有的擴張計畫都被叫停，他的主要工作變成了降租閉店。
瑞幸希望通過收縮的方式精細化運營，公司開始要求所有的店鋪盈利。「當時降租閉店是有獎金的，這個獎金按照止損金額進行一定比例的抽成，」上述瑞幸員工表示，「當時每個分公司都開始進入高校，因為高校更容程式設計客棧易盈利」。
即便如此，開店的速度還是慢了下來。資料顯示，截至2023年7月底，瑞幸的門店總量為5259家——甚至比2023年底門店量還少（截至2023年12月31日，瑞幸門店總量為5334家）。現在，瑞幸咖啡在中國擁有3949家自營店、1175家加盟店，這其中，自營店距離去年年底只增加了20家，加盟店增加了301家。
在店鋪側，瑞幸似乎並沒有大規模在開店計畫。tech星球瀏覽瑞幸官網發現，在可以申請的開店省份中並沒有北上廣深等一線城市。
一位瑞幸咖啡離職員工告訴tech星球，因為有盈利要求，瑞幸咖啡現在開新店的數目非常少。
這導致和拓展相關的員工收益下降，一些員工因此離開了瑞幸咖啡。
店開得越來越少，但單品的均價在逐步提公升，9月21日晚間，瑞幸咖啡補發經sec審計的2023年財報。財報顯示，2023年淨收入40.33億元人民幣（6.181億美元），比2023年增長33.3%，原因主要得益於瑞幸咖啡產品平均售價的提高。
門店越來少，卻不意味著顧客也在相應地減少，根據財報，截至2023年年底，瑞幸咖啡累計交易客戶數量超過6490萬，去年同期為為4060萬。而今年隨著經營的精細化，這一數字應該還將再創新高。
最終，瑞幸的情況得以好轉。在今年5月和6月，瑞幸連續實現整體盈利，盈利金額在數千萬元左右。
不只賣咖啡，新品內部賽馬
瑞幸曾經靠咖啡成名，過去一年多的時間裡，它一直試圖擺脫咖啡依賴，這是為了避免單一原材料**不足造成的危機。
tech星球了解到，瑞幸內部新品研發採用賽馬機制，最終上哪款產品由產品團隊決定，而不是公司一號位。年輕的產品團隊更了解90後、00後的消費偏好，因此，才會誕生一月賣了1000萬杯的「生椰拿鐵」爆品。一位瑞幸咖啡內部員工告訴tech星球，巔峰時期，生椰拿鐵的最高銷量可以佔到總體的30%。
瑞幸的員工可以在產品上線前優先享受到新品福利。「每次研發新品都會經過很多次品鑑，每個人都可以去，新品研發還送咖啡券。最多的時候每個月可以品鑑六七次新品。」一位瑞幸員工表示。品鑑完成後，員工需要在幾杯飲品中挑選出自己最喜愛的一杯，這些對比發生在細節略有差異的同一款飲品中。
「一款新品的品鑑分為好多次，比如最終的成品是抹茶瑞納冰，最開始可能只是品鑑抹茶。」上述員工表示。
瑞幸隨時在更新自己的產品清單，今年秋天最新上線的「絲絨拿鐵」，在這款咖啡的腰封上，瑞幸寫道「這杯絲絨拿鐵程式設計客棧，從23款拿鐵測試中內卷而出，成為今年的誠意之作。上線才9天，便突破270萬杯銷量，成功接棒生椰拿鐵，成為新的「爆款「。
即便是已經上線的產品，也可能會下架。今年9月18日，瑞幸咖啡的第一代原創爆款橘金氣泡正式下線，但這並不意味著永久告別，因為瑞幸的產品部門已經啟動了公升級研發，明年夏天這款產品還會再次上線。
2023年，瑞幸咖啡共推出了77款全新現制飲品，門店總數近4800家，現制飲品銷量超過3億杯。據悉，瑞幸平均每研發22款產品時，最終只有一款產品走向大眾。照此計算，平均每兩天瑞幸就有9款新品被研發出來。
這讓瑞幸更像一家飲品公司，而不僅僅是咖啡公司。結果是，即便現在競品如雨後春筍般冒出，但瑞幸依舊是同型別中相對成功的公司。
每一季度的爆款也沒有辜負瑞幸，厚乳系列自2023年9月份推出後，年內就售出3160萬杯，佔全年銷售量20%;今年新推的生椰系列僅6月就實現超1千萬杯的銷量。
爆款的熱銷成功地帶動了其他收入。2023年，瑞幸自營店和無人咖啡機每月平均銷售商品總量約為2620萬件，較2023年提高8%。其中，2023年q4，這一數字達到3160萬件的新高。
它也成為不少競品的學習物件。一位新消費賽道的投資人告訴tech星球，他們曾經調研過喜茶和元氣森林，但最後發現從人才密度的角度來看，瑞幸還是最強的。
2023年現制咖啡飲品佔瑞幸總收入比為83%，而在2023年這一比例已經降低到75%。tech星球獲得的乙份資料顯示:今年1月、2月、3月，北京所有的門店中，包含瑞納冰在內的現制咖啡飲品佔比已經維持在50%左右。
一位瑞幸咖啡中層告訴tech星球，現在新品對瑞幸來說非常重要，咖啡的佔比已經不高了。
動盪的內部逐漸平穩
陸正耀離開後，瑞幸內部發生了一系列變動，尤其是一些關鍵崗位上人才的流失。
tech星球曾報道，曾在神州系工作十多年的瑞幸hrd冉浩去了元氣森林，而公關部負責人的劉進則去了旅悅集團。一位在神州系工作多年的員工稱，劉進在**關係方面頗有建樹。
最大的變動還是那次聯名罷免。1月6日晚間，有網友在社交平台發文稱，瑞幸咖啡7位副總裁、所有分公司總經理和核心業務高管簽署聯名信，集體請求罷免瑞幸咖啡現任董事長兼ceo郭謹一。
tech星球獲悉，罷免事件平息後，瑞幸曾經進行過內部調整。具體內容包括吳濤、周斌、李軍不再擔任大區總經理，另行安排。而吳濤成為了瑞幸拓展中心副總裁，負責拓展中心的全面管理，向運營線負責人曹文寶匯報。
吳濤、周斌、李軍三人都曾在聯名信上簽字，如今周斌和李軍都去了陸正耀的新公司舌尖科技。
一位瑞幸咖啡員工告訴tech星球，內部在開會時曾表示，瑞幸咖啡的成功**於三個方面:一是營銷，二是產品，三是營運端。他們分別對應瑞幸咖啡的三個核心人物:首席增長官楊飛、高階副總裁周偉明、高階副總裁曹文寶，這三個人依然在瑞幸。
他們也並沒有躺在功勞簿上。無論是營銷、產品還是營運端，瑞幸都有創新。比如將代言人從湯唯、張震換成讓年輕人感覺更親切的利路修。www.cppcns.com
今年，瑞幸開啟了成立以來最大規模的一次晉公升，這次晉公升讓不少人的收入直接提高。這些真實的收入增加了員工對公司的認可度。
這些措施都將瑞幸從人心渙散中拯救過來。大鉦資本及愉悅資本從2023年4月增資後，資本正掌舵瑞幸新的航向。
不過，瑞幸的考驗並沒有結束，財報中2023年26億的運營虧損依舊不少。「現在是瑞幸最脆弱的時候，許多門店到期了，這是當時神州系的人打htmkm下來的。」一位瑞幸中層告訴tech星球。但是因為新店不多，很多人選擇離開。「競爭對手完全有可能在這個時候反撲。」上述員工說道。
本文標題: 瑞幸復活記
本文位址: /news/roll/425492.html
李國慶炮轟瑞幸咖啡壟斷花魁豆！瑞幸回應 太嚇唬人了
1月11日訊息，今日，luckincoffee瑞幸程式設計客棧咖啡 官微發布關於花魁的宣告 稱，花魁系列最近部分城市及門店售罄，採購的90多噸花魁豆僅10天就被喝掉接近一半。目前第二批豆子預計明天到達部分城市，但這個產季確實也只有90多噸程式設計客棧花魁5.0的量了。值得一提的是，據 報道，此前，當...
華為貓復活記 ADSL貓韌體公升級失敗修復
回憶 當偶n年前還是個菜菜時，瞎設定華為貓最後以除了power之外led都不亮告終，暈啊！花200多塊錢買的.還不會修 當時的貓捏麼貴啊！而且還不會修.正文開始哈 偶然翻出了那個壞掉的華為貓，決定修理下。此方法除了修復外，也可以作為開啟路由功能 即刷貓 的首選方法，軟刷成功率太低，不過有一點一定記住...
瑞幸新戰事！揮師自助咖啡市場
據 爆料稱，瑞幸咖啡內部正在籌畫自助咖啡機專案，名為 瑞即購 一 瑞幸自助咖啡機 瑞即購 目前，瑞幸方面正在對這種咖啡機做成本分析，很快將進入實測試用階段。另據 報道，瑞即購 這個名稱，已經被瑞幸方面註冊為商標。從中國商標網上可以查證 瑞幸咖啡的運營人北京瑞吉咖啡技術 是該商標的申請人，申請時間為2...