這幾天，春茶陸續上市了，部分茶友已經收到了自己購買的春茶，這本來是件大喜事，可是有些茶友卻皺起了眉頭。
尤其是剛入普洱茶坑的新茶友，望著好不容易拿到手的春茶不知所措，春茶如此嬌貴，怎麼泡才能讓茶的口感發揮到極致？
首先，你得選用泡茶用的器具和沖泡用的水。茶具最好選用紫砂壺和蓋碗，水可以用純淨水和山泉水。
茶具和水準備好了，我們就開始泡茶了，以用蓋碗沖泡普洱生茶為例。
第一步，泡前準備。
取大約8克普洱春茶置於茶盤中備用。然後用電熱壺燒水，水沸騰後用熱水將蓋碗、公道杯、茶杯燙洗一遍。
第二步，醒茶。
將8克茶葉放入蓋碗中，沿蓋碗邊緣順時針繞圈注入沸騰後放置了2分鐘的熱水，蓋上蓋子快速出湯，用茶湯潤洗茶杯。
出湯時蓋碗蓋與碗身之間要錯開一條縫，方便茶湯倒出。蓋碗口要接近公道杯，出湯要迅速。
春茶葉質細嫩，不能用滾燙的沸水沖泡，否則茶湯會有燙青味，將沸騰的水放置2分鐘左右，水溫下降到95℃就可以沖泡了。
水煮沸即可，若重複煮沸，或長時間處於沸騰狀態，水質會變老，茶湯水路會因此失去細膩滑潤之感。
第三步，正式沖泡。
與醒茶時同樣的方式注湯、出湯。茶湯倒入公道杯中可靜置20秒，讓不溶性物質茶渣、茶毫沉澱，再分倒入茶杯中。
沖泡新普洱春茶採用的是開蓋沖泡法，防止茶葉長時間悶在水中，內質浸出過度，造成茶湯苦澀、鎖喉。
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