都說一如烘培深似海，確實家庭烘培除了必備的烤箱各類工具也是必不可少的，而很多人面對各種各樣的烘培工具，會覺得比較複雜，其實作為烘培小白，只需要購入幾種簡單的工具就已經可以製作很多西點了，特別是在家做烘培，主要是一種製作體驗，除了必備的工具外，一些有針對性而使用率比較低的工具，可以在後續培養好自己的興趣之後，再慢慢添置，畢竟除了得花錢，存放也是個問題。
不知道怎麼選擇入門級烤箱的，可以參照這篇
linaj：2020家庭烘培小白入門級烤箱選購科學指南zhuanlan.zhihu.com
日常烘培
南瓜吐司
由於麵包涉及到和面，如果是純手工製作，需要的時間和精力非同一般，我第一次做麵包耗時6個小時，最終還是失敗了。所以作為烘培小白入門的西點，建議從蛋糕和餅乾著手。所以本次推薦的工具是不包含做麵包的喲~
先來個彙總：
廚房秤量勺、量杯
烤盤麵粉篩
橡皮刮刀
手動打蛋器及電動打蛋器
不鏽鋼盆和玻璃碗
活底蛋糕模具
裱花嘴、裱花袋
毛刷烤盤墊紙（矽膠墊、錫紙、油紙）
各種款式的蛋糕紙杯
廚房秤
西點講究精確定量，方子中的配料不僅影響成品口感，對成品的穩定性也有一定影響，作為小白在首次製作的時候不建議自行修改方子中的配料比例，所以一台廚房秤一定是必備的工具之一，最好是選擇可以有換算功能、精確到0.1g的。很多烤箱的贈品中會配備一台，在選購時，盡量選擇普通7號電池的，這樣更換更加方便
量勺、量杯
我們在看烘培方子的時候，經常會遇到1杯、1勺、1茶勺 ，一般一杯是指250ml、2/1杯則是125ml、1/3杯是80ml、1/4杯是60ml；而1湯勺（或者1 table spoon）指的是15ml、1茶勺是5ml、1/2茶勺是2.5ml、1/4是1ml；知道這個基本原理和換算方式，量杯通常用來稱量液體，量勺則是用來稱量數量較小的粉末狀配料，比如：鹽、奶粉等。稱量是一般是齊平即可，如果是粉末狀的可以用筷子或則其他工具刮平。
其實知道基本的原理，量杯也可以直接直接用平時電飯煲附贈的那個。但是如果有一套就更加方便，不用換算。但是有些原料比重會有些不一樣，比如1大勺奶粉實際上是6.25g，而一大勺玉公尺粉大約是12.6g，所以還是建議配備一套量勺呀
烤盤
一般烤箱都會附贈乙個烤盤，但是由於家用烤箱一般一次只能烤製一盤，如果又兩個烤盤則可以在第一盤烤製的同時準備第二盤，會更加方便。烤盤我建議直接購買直角蛋糕卷的烤盤，配合烤箱附贈的烤架使用可以烤蛋糕卷和餅乾等，用途更廣。購買時記得看烤盤尺寸是否能放進自家烤箱呀
麵粉篩
用來過篩麵粉或者其他粉類原料，可以去除裡面的小顆粒，還可以使它們變得更加蓬鬆，更有利於攪拌。如果配方中含有多種粉類原料，可以一同過篩，可以是它們混合的更加均勻。
橡皮刮刀
適用於混合麵糊，扁平軟質的刮刀可以輕易讓碗璧上的麵糊刮的非常乾淨，是乙個非常好用的工具
手動打蛋器及電動打蛋器
做蛋糕經常會需要打發雞蛋、淡奶油等，都需要用到打蛋器。電動打蛋器更方便省力，如果是全蛋打發用手動打蛋器非常困難，必須使用電動的。而有的時候只需要打發少量的原料，如黃油等，或者只是需要把材料進行攪拌混合，手動的會更加方便。
所以兩種都需要配備噢。
不鏽鋼盆和玻璃碗
打發雞蛋時雞蛋會變得非常蓬鬆，所以需要配備至少兩個以上的不鏽鋼盆或者玻璃大碗。平日也用於洗菜、和面，還是蠻實用的。
活底蛋糕模具
想做蛋糕，蛋糕模具是必備的工具，活底的更加容易脫模，製作戚風的話一定不要買不沾的模具，會影響麵糊在烤製過程中的爬公升。
可以根據自己需求選擇大小，一般網上的方子以6寸/8寸居多，如果是其他尺寸，則需要將配方中的材料進行換算。
尺寸對比
材料換算
裱花嘴、裱花袋
除了給蛋糕做奶油裱花之外，還可以用來擠出曲奇、泡芙的不同花型。可以根據需要單個購買，也可以購買一整套，前期如果只是做普通曲奇，也可以晚一些再購買。
矽膠刷
可以在烘培前給食物表層刷液，可以使食物上色更好看。
烤盤墊紙（矽膠墊、錫紙、油紙）
烤餅乾或者蛋糕卷墊在烤盤上，防沾
各種款式的蛋糕紙杯
用來製作紙杯蛋糕或者麥芬蛋糕等，花色很多，可以根據自己喜好購買。
剛入門面對五花八門的工具別心急，根據自己的需求慢慢配齊也無妨呀
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