「喝酒不開車，開車不喝酒。」當叔還是個小司機的時候，一直被這句話支配著，直到有一天叔發現了乙個秘密——無酒精雞尾酒。
肯定有寶寶要問了，無酒精雞尾酒存在的意義是啥？這不就跟喝奶茶沒有奶和茶、肥宅快樂水沒有肥宅一樣，喝了個寂寞嗎？肥宅快不快樂叔不知道，至少無酒精雞尾酒讓一部分人快樂了。
一夥人去酒吧，你一杯old fashioned，他一杯negroni，連隔壁桌不勝酒力的小姐姐都get了周董同款mojito，酒精過敏人士和老司機抱頭痛哭，「教練，那花花綠綠的玩意兒我也想擁有！」這時，氣場兩公尺八的調酒師端來一杯不知名液體：小伙兒，mocktail了解一下！
mocktail顧名思義，mock與cocktail的結合——模擬雞尾酒。那麼問題又來了：阿sir，這名字是不是忒看不起人了，模擬雞尾酒，哄三歲小孩兒呢？這個問題美國調酒師julia momose替寶寶們問過了，還附贈答案乙份，這就是她曾提出的spiritfree宣言，大意是：「模擬雞尾酒」這名兒也太簡單粗暴了吧，難道不能喝酒的顧客只配點這種名字一聽就很沒有靈魂、喪了吧唧的仿製貨嗎？不如將mocktail改名為spiritfree，這代表了無酒精雞尾酒背後的用心，不是仿製，而是私人訂製！
噹噹當，叔私人訂製的夏日無酒精雞尾酒配方送上！走起！
辛德瑞拉（cinderella)
別看這款酒和灰姑娘本人一樣甜美可愛，它可是無酒精雞尾酒界當之無愧的扛把子，提到無酒精雞尾酒，無論是調酒師還是資深酒客，第乙個脫口而出的一定是辛德瑞拉。有人說這款酒之所以叫辛德瑞拉，是因為沒有酒精的刺激對酒客來說略顯平淡，像灰姑娘一樣，不過蘿蔔白菜各有所愛，你看鄭鈞的《灰姑娘》，不也是「你如此美麗，而且你可愛至極」嗎？
原料：
30ml 檸檬汁
30ml 橙汁
30ml 菠蘿汁
60ml 蘇打水
1灑 紅石榴糖漿
做法：
1. 在搖酒壺中加入果汁及少量冰塊，搖勻過濾至海波杯中
2. 倒入蘇打水
3. 加入石榴糖漿
4. 使用菠蘿片或橙片裝飾
2.藍莓莫斯科騾子 (blueberry moscow mule mocktail)
關於莫斯科騾子有這麼一段故事，20世紀40年代，有一伏特加酒廠老闆叫馬丁，他有一賣薑汁啤酒（薑汁啤酒不含酒精）的朋友叫摩根，好巧不巧，這對難兄難弟的產品同時滯銷了，為了找人「帶貨」，他們到各大知名酒吧，逮著個調酒師就讓人家拿著用他們產品調出來的雞尾酒合照。大家夥兒一看：喲，怎麼這麼多調酒師**上都有這款酒，難不成是什麼新產品，咱得跟上這潮流！於是，「莫斯科騾子」一夜爆紅，連帶著裝它的黃銅杯子。
下面叔給大家推薦的這款無酒精莫斯科騾子，只需要把伏特加去掉，再加入一些藍莓增加風味，材料步驟都非常簡單，不動手試試嗎，咱得跟上這潮流啊！
原料：
6個 新鮮藍莓
1/2杯 青檸角
15ml 青檸汁
1匙 糖
150ml 乾薑啤酒
做法：
1. 在調酒杯中加入藍莓、檸檬角、糖，使用搗棒搗碎
2. 將混合物倒入銅杯中，加入碎冰
3. 倒入薑汁啤酒並攪拌
3.無酒精瑪格麗特 (margarita mocktail)
瑪格麗特叔就不多介紹了，只是沒想到瑪格麗特也可以做無酒精的吧，叔也沒想到，一拿到配方叔就趕緊試了試，雖然材料略複雜，不過入股不虧哦，喝完你會回來感謝叔的！
原料：
15ml 龍舌蘭糖漿
10ml 濃縮檸檬汁
30ml 青檸汁
30ml 西柚汁
2滴 杏仁精
1/4匙 橙味苦精
1匙 鹽
1/2匙 辣椒粉
做法：
1. 往調酒杯中加入龍舌蘭糖漿、濃縮檸檬汁、青檸汁、西柚汁、杏仁精、橙味苦精及少量冰塊，攪拌均勻
2. 給瑪格麗特杯沾上鹽邊及辣椒粉邊
3. 將調好的酒倒入瑪格麗特杯，使用檸檬裝飾
4.無酒精莫吉托 (no-jito)
這個夏天誰不想喝一杯mojito，在前邊兒叔已經給叔的愛人、叔的爺爺都安排上了，怎麼能不給作為司機的叔自己安排上！為了趕上這波快過期的熱度，叔找來了無酒精版的mojito配方，安排！
原料：
8片 薄荷葉
60ml 青檸汁
45ml 糖漿
90ml 蘇打水
做法：
1. 往海波杯中加入少量冰塊及薄荷葉
2. 加入青檸汁及糖漿，使用搗棒將薄荷葉搗碎
3. 加滿冰塊，倒入蘇打水至滿杯
4. 使用薄荷葉裝飾
5.秀蘭·鄧波 (shirley temple)
世界上第一款無酒精雞尾酒，以著名童星shirley temple的名字命名。它可以追溯到20世紀30年代，小shirley一次和父母用餐時說「我也想喝『大人的飲料』」，於是調酒師為她創造了一種不含酒精的版本。這杯酒可能是shirley temple除了電影之外，留給世人的另乙個禮物吧。
原料：
15ml 石榴汁
10ml 青檸汁
150ml 薑汁啤酒
做法：
1. 在柯林杯中加入石榴汁、青檸汁
2. 加入冰塊至八分滿
3. 倒入薑汁啤酒水，使用櫻桃裝飾
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