中國西北傳統年俗輪番登台烹調「年味兒」

圖為千人喝臘八粥。胡友軍攝

***青海海東1月13日電題：「過了臘八就是年」中國西北傳統年俗輪番「登台」烹調「年味兒」

***記者張添福

「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！」1月13日，農曆臘月初八，是臘八節，按老話講，億萬中華兒女即將拉開一年一度最隆重的「過年」序幕。

中國西北農區青海省海東市，是中華文明發祥地之一，在社會大眾普遍感嘆「年味淡了」聲中，該市各區縣自當日起，系列年俗輪番登台，烹調傳統「年味兒」。

據海東市副市長袁波介紹，該市今年首次發起的「青海年·醉海東」活動，設計十大「引爆點」，如體驗河湟九曲黃河燈陣，看傳統「刀山會」，千年文物文化遊，2019人比拼射藝，還有耍社火、唱「花兒」等。

「過了臘八就是年，」當日的一碗美味臘八粥，正式開啟「過年」序幕。在海東市平安區，千人同坐一堂，共品臘八粥。

「青海不產公尺，只能用小麥麥仁，加肉丁，熬粥喝，實為麥仁粥。」平安本地民俗學者許顯成說，為舂麥皮、做麥仁，當地形成「打臘八冰」的習俗。

「小時候，臘八前，姥爺便會趕著騾子，馱著當年的新麥子到河邊，舂麥皮。」嚴巨集偉說，「選一處乾淨冰面，鑿乙個冰窩窩，在裡面用石杵反覆舂麥皮。」

嚴巨集偉記得，姥爺還會取些臘八冰回家，放樹下，以其融化過程看來年收成。臘八當天，麥仁粥香，便出自母親的鍋台。

而在臘八粥旁邊，是摩肩接踵的商品大集，各種日用百貨琳琅滿目，而臘月才能「露頭」的春聯、窗花、日曆，成為最搶手的年貨。

之後，不管是當地城區，還是農村，皮影戲、火龍舞、冰雪嘉年華、賞花燈等活動，將密集推出，而掛燈籠、搭彩門，也在為城區街頭增添「年味兒」。

今年，當地還玩出新花樣。受海東市樂都區「小故宮」瞿曇寺的「象背雲鼓」及互助土族自治縣「中國青稞酒之源」的啟發，官方謀劃將發起千人同敲世界最大祥雲鼓和千人共飲一海酒(盛酒器具)活動，並申報健力士世界紀錄。

「如今，精神與物質的極大豐富，過去講究改善生活的節日，現在似乎吸引力不大，所以常感覺『年味淡了』。」青海師範大學民俗學教授蒲生華說，「讓大眾體驗豐富的節日習俗，宣揚本土文化，希望以此能找回傳統的『年味兒』，類似活動社會和文化意義很大。」

據悉，當地年俗將持續到農曆二月初二「龍抬頭」之日，過年「狂歡大戲」持續近六十天。到了二月二，春耕已開始，農戶們又將開始一年的勞作。(完)