近年來,普洱茶已經成為雲南人的最愛。普洱茶中的「青餅」是許多愛茶者的最愛,因為清茶是自然的,原生態的。青餅就像是素面朝天的少女,清純而動人。而熟餅,也就是人工發酵後的茶,就像已婚的**,脂粉氣太重,有時經過一番處心積慮地打扮之後,你根本猜不出她的真實年齡。
那些出自於古六大茶山的手工茶,尤其是精品。古六大茶山的每一座都有自己獨特的性格和香型。你只有與它們親密接觸以後,才能知曉隱藏在其中的秘密。
古六大茶山都在西雙版納境內,一座在景洪市,另五座在勐臘縣。「勐臘」這個名字很有趣,這是傣族的發音,「勐」的意思是地方,「臘」的意思是茶樹,「勐臘」就是生長茶樹的地方。這六座茶山在當地茶農中有個順口溜,叫做:一悠樂,二革登,三莽枝,四倚邦,五曼莊,六曼撒。我們怎麼都讀不順口,也許得按當地土話發音才能念得順口吧。
在景洪市得悠樂山即基諾山,為基諾族世居地,不管從產量還是規模,都居六大茶山之首。曼撒茶山熟勐臘縣的易武鎮,明清時期,有大批外省人及雲南石屏人來此種茶、採茶。現在許多聞名的大茶莊、大茶號,都是從這裡走向世界的。普洱茶能有今天的影響,跟這些前赴後繼的外地人有著直接的聯絡。他們有見過世面的,有飽讀詩書的,他們跟當地的少數民族通婚、通商,把文化和商業的種子深深地埋在樂邊陲茶山。另外四座茶山都在勐臘縣的象明鄉,這四座茶山都是相連著的,他們就象你伸開巴掌後看到的五根手指,各自生長,又各有特色。
倚邦:當地人對茶樹的分類基本是以年代為主的,他們把最近一二十年種的茶,叫做台地茶;把上世紀五十年代前後種的茶,叫做生態茶,那批茶因為各種原因疏於管理,也叫做荒山茶。而把樹齡在一百年至五百年間的茶樹,稱為古樹茶;把六百年以上的茶樹,稱為千年古樹茶。
如何分辨這些不同的茶,一般人來說是很困難的。一般茶葉沒有壓成餅的時候,用手摸毛茶,比較容易分辨好壞。一般來說,台地茶摸上去,像手在麥芒上撫過,不但扎手,還沒有體溫,像摸到了趙飛燕的肋骨。而古樹茶摸上去,就像手放在棉花上一樣,有一種溫暖、柔軟的感覺,就像摸在楊玉環的身體上,豐腴、飽滿,有吸附力,並且具有很好的彈性。而生態茶,就像摸自己的老婆,既沒有了激情,但又得保持一定得熱情。我們平常接觸到的,大多是趙飛燕,或者是自己的老婆。而楊玉環不常有,有幸品嚐到楊玉環這等品質的人,完全可以把自己想象成唐玄宗了。
近幾年的普洱茶,**飛漲,讓人失去方向。2023年,從六大茶山賣出的普洱茶每公斤是3元,98年是8元,99年是16元。到了2023年,每公斤**是32元,2023年是45元,2023年是56元,2023年和2023年**基本不變,但也漲了點,每公斤是85元。到了2023年已是150元,2023年是180元,估計今年**不會低於300元每公斤。
易武是六大茶山種名氣最大的,在易武后的羅莊村,仍然有人會熬茶膏,雖然會熬茶膏的人越來越少。茶膏是茶中的奢侈品,要熬一斤茶膏,需要40斤茶葉,60噸水,還要花費差不多半年的時間,實在是茶中最難打造的「人造美女」。
普洱茶 茶美人
近年來,普洱茶已經成為雲南人的最愛。普洱茶中的 青餅 是許多愛茶者的最愛,因為清茶是自然的,原生態的。青餅就像是素面朝天的少女,清純而動人。而熟餅,也就是人工發酵後的茶,就像已婚的 脂粉氣太重,有時經過一番處心積慮地打扮之後,你根本猜不出她的真實年齡。那些出自於古六大茶山的手工茶,尤其是精品。古六大...
普洱茶 茶美人
近年來,普洱茶已經成為雲南人的最愛。普洱茶中的 青餅 是許多愛茶者的最愛,因為清茶是自然的,原生態的。青餅就像是素面朝天的少女,清純而動人。而熟餅,也就是人工發酵後的茶,就像已婚的 脂粉氣太重,有時經過一番處心積慮地打扮之後,你根本猜不出她的真實年齡。那些出自於古六大茶山的手工茶,尤其是精品。古六大...
臨滄普洱茶,瀾滄江普洱茶種植基地
臨滄瀾滄江普洱茶種植基地公司是集茶葉種植 研發生產 市場營銷 茶文化傳播以及資本運營為一體的專業化集團公司,是國家高新技術企業和雲南省農業產業化重點龍頭企業。公司位於馳名中外的 普洱茶 故鄉 雲南省臨滄市,是歷史上普洱茶的原產地和集散中心。公司擁有茶園基地12個,其中有機茶園10000畝,古樹茶園2...