以前的野三坡地區盛產榆樹，如果哪家伐榆樹，從來都不瞞人，不獨享，都要通知村裡人，來共同扒榆樹皮，這個事兒，在當時好像成了不成文的約定。
那時候，不知道是怎麼通知的，可人們幾乎同時知道這個訊息。大人小孩兒，帶上必備的工具斧頭，菜刀等，蜂擁到放樹的地方。
叮叮噹噹，各自為戰，不長的功夫，就會將所有的榆樹扒個精光。然後各自拿回家中，將幹硬的部分掰掉，留下新鮮，濕潤的部分，晾乾後，用石頭碾子碾壓，再用細篩蘿篩，將纖維部分扔掉，留下細麵面。
經過一系列的工序，剩下的麵麵會很少，但它們會有相當大的功效。
在哪天來了貴客，就做餄粩麵條，就在玉公尺麵裡摻上少許榆樹皮面，和出來的玉公尺麵就會特別有筋骨（餄粩面也不容易斷）。然後用特殊的壓麵機，一種木質的，我們叫它餄粩床。下鍋煮了餄粩面，打上豬肉燉幹白菜的滷。全家人就會吃上一頓最好的美餐。
現在的榆樹少了，也很難搞到榆樹皮面，要想吃也只能從野三坡周圍的村里中找點吃，拿回家後按照原始的做法，美美的吃上一頓。
榆樹皮製作的麵粉與玉公尺麵和好的面
成品餄粩面