提及日本便利店，7-eleven已成為標桿，業內甚至流傳著這樣一句話：日本只有兩家便利店，7-eleven便利店和其他便利店。作為零售業的標桿店鋪，從瀕臨破產到全球第一，7-eleven一路崛起的背後，究竟蘊含了怎樣的經營秘訣?
在解讀顧客心理的基礎上開展工作
7-eleven的締造者鈴木敏文認為，在物資匱乏的時代，可以只憑經濟學的思維方式來做生意，但在物資過剩的消費型社會，想要做好生意，不僅要懂得經濟學，還要了解心理學。
1、**心理學：「中間**」更受歡迎
所謂**心理學，是指在**設定方面，要從解讀消費者心理入手。7-eleven在打造熱銷品時，就會很巧妙的運用到**心理學。通過陳列三種相似產品，利用**區別，來打造」中間**」產品，使其成為熱銷品。鈴木敏文認為，較之「極端**」，「中間**」更受歡迎。打個比方來說，同乙個品牌的脫毛膏，店鋪中陳列38元和88元兩種價位，理所當然，38元的脫毛膏比88元脫毛膏銷售的好，但當加入108元的脫毛膏時，88元的脫毛膏則成為了三種商品裡最暢銷的。
在鈴木敏文看來，當脫毛膏只有兩種的時候，顧客並不能真正意識到88元脫毛膏質量上的優勢，當顧客難以對品質進行比較的時候，自然會將**作為衡量標準，認為38元脫毛膏**便宜，品質看起來也不會太差。但當三種脫毛膏陳列在一起，顧客就可以通過**、品質兩方面來評估商品的價值了。
2、資料背後的消費者心理
7-eleven在做資料分析時，也區別於常用的「abc」分類法。在「abc」分類法中，a級為「熱銷品」，c級為「滯銷品」，然而，這種方法卻有著不容忽視的缺陷。如果x商品銷量為100個，y銷量為50個，z銷量為30個，通過「abc」分類法來看，x商品應該是熱銷品。但是，倘若z的庫存只有30個，而且一天之內就售完，那麼熱銷品應該是z才對。
所以，鈴木先生認為並不能簡單的按照abc分類法分類，在市場營銷中，必須要讀懂數字背後蘊含的顧客心理和情感，在分析是否為熱銷品時，不僅要關注數量軸還要關注時間軸，從7-eleven在的pos系統中，提取每個商品售完的具體時間，結合具體數字，這樣才知道那種商品才是真正的熱銷品。
支撐7-eleven經營的「單品管理」
7-eleven的各門店無不是依據假設來下訂單的，然後通過pos資料檢視銷售情況，來驗證商品銷售狀況是否和假設一致。通過不斷的假設和驗證，隨時掌握每種商品是熱銷還是滯銷，從而提高訂貨的精確度，這就是7-eleven的「單品管理」。
「單品管理」概念是7-eleven的主幹，所有的系統都是為實現單品管理而存在。某家分店建立了某種假設，某個商品要引進多少量，總公司都要能應付。7-eleven必須保證總公司能迅速的處理由分店傳來的訂貨資訊，為此所需的材料掌握，有效的物流，以及不斷的推陳出新。如果分店是目前，則幕後的所有工作都是實現單品管理的前提。可以說，「單品管理」象徵著7-eleven的總閥門，用來持續應對瞬息萬變的顧客需求。
在全日本超過一萬家的分店裡，執行「單品管理」的不僅有老闆、店長，還有兼職人員，也是這種「單品管理」造就了7-eleven的強盛。
框架效應——表現形式不同，銷量也不同
所謂「框架效應」是指改變事物的表現形式和描述方式，或許就會改變人們進行判斷和選擇時所遵循的框架，並導致不同結果的發生。
研究發現，同樣的**活動，同樣的服務，同樣的商品，只要讀懂顧客心理，改變表現形式，就能發掘出顧客的潛在需求和購買慾。例如，7-eleven經常會實施「百元均價飯糰」活動，在打折的表現方式上，與其使用降價的形式，不如直接用「均價100元」更吸引顧客;同樣一種絞肉，「80%瘦肉」和「20%脂肪」的描述雖然本質在完全相同，但實際購買時，顧客卻毫不猶豫選擇後者。在「現金返還」活動中，雖然「現金返還」相當於變相打折，顧客需要去收銀台付賬，然後去專門服務的櫃檯返還現金，遇到人多時還得排隊，這對於顧客來說比直接打折要麻煩的多，可是，「現金返還」卻比打折更具有吸引力。
優化貨架的意義——越是精選，顧客在選擇時越不會猶豫
7-eleven為了盡量有效的利用店裡有限的空間，會在種類豐富的主力商品中選取最受歡迎的幾款，貫徹貨架優化戰略，從而實現更高的營業額。優化貨架為什麼重要?如果一件商品能夠在貨架上佔據足夠的空間，就能提高自身表現力，更有效的發揮其魅力。同時對於顧客來說，每件商品都能看得更清楚，更容易找到自己想要的商品。
一種可以熱銷的商品，經過優化後在貨架上拜訪十幾二十個，就能夠賣出10個以上，可如果不進行優化，只在貨架上擺放三四個，就很容易因為不起眼而被消費者錯過，變成滯銷品。
例如，在店內相距較遠的地方設定兩個貨架，乙個貨架滿滿陳列著品種齊全的果醬，共24種，而另乙個貨架上則只陳列了精選出的6種果醬。結果表明，購買陳列6種果醬貨架上的果醬的人數更多。
在鈴木看來，陳列24種果醬雖然也包含了潛在熱銷品，但由於實在太多，使顧客眼花繚亂，單件商品的表現力不足，絕大數顧客對麻煩的「選擇題」敬而遠之，而最終造成顧客流失。
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