1、餐飲行業本身的複雜性和特殊性
特殊性主要表現在口味的眾口難調，因不同地域、不同習俗、不同文化、不同年齡、不同職業甚至不同生長經歷，會產生千差萬別的使用者需求，不同於美髮、洗浴、按摩等服務，乙個品類不會產生大的變化，人們的需求也一樣不會有太大變化。正因為餐飲有著這些眾多變數，所以儘管每天都有新的餐飲企業出現，也依然會發現市場的需求仍不能夠被滿足。
當下網際網路涉入餐飲只觸及其最表面的資訊流的對接，整個餐飲服務的後端**、生產、使用者分析和物流配送都沒有做更深入的介入與統合，因此網際網路還沒有做到與餐飲行業真正深度結合。
2、o2o模式仍在混戰階段
3、消費者對於餐飲o2o產品接受度有限
4、餐飲企業主對於網際網路思維仍謹慎
存在三方面原因：首先是網際網路帶來的實際收益並沒有改變傳統餐企的營收結構，大部分收入仍然來自原有的經營方式（比如好的店址和地推人員散發傳單等）；其次還沒有出現一家普遍使用、可供實操的利用網際網路獲得成功的餐飲案例學習實踐；最後是餐企老闆儘管知道趨勢卻不知如何著手，猶豫不決。
1、餐飲消費不斷細分
2023年單品類網際網路餐飲驟然興起正是這一趨勢的回應。從使用者角度而言，大眾餐飲在口味、服務上基本趨同，中式正餐多偏向中高階使用者群體，不足以頻繁消費，特色餐飲傳播不足，受眾因地域所限。從商戶角度而言，單品類細分餐飲企業有幾個顯著優勢：（1）供貨渠道簡單，不會像大型餐飲企業需要進貨數百上千種原料，單品控就是一大難題；（2）成本結構清晰，因為**渠道、生產製作、經營管理都相對簡單，沒有特別複雜的供銷存體系，因而整個管理成本也少很多；（3）體量小，經營靈活，轉型或調整速度快；（4）可實現集中優勢資源追求單一產品的極致體驗，因為沒有複雜的其他產品干擾，時間和資金及人力都能夠得到充分的集中發揮；（5）易於形成細分品類領域內的強勢品牌。
2、餐飲後端服務成o2o重點
縱觀2023年之前所有餐飲行業o2o探索，基本都是圍繞餐飲前端服務所做的努力，實際真正改變餐飲行業網際網路結合的途徑來自餐飲後端服務的資訊化改造和公升級。2023年大眾點評接連投資了上海智龍、石川科技、天財商龍、食為天等一批erp廠商，視為餐飲行業後端服務深度切入的實踐者。餐飲企業網際網路改造只有從**系統切入，從後端服務入手，利用技術優勢和資訊便利提公升後端系統的運作效率，才能從整體上提公升餐飲企業的運營效率，降低管理成本，實現縮減成本提公升收益。
3、融資、燒錢是主要生存方式
建餐飲O2O戰略新招
生活中，我們常有飯店吃和家裡吃的兩難選擇。吃一頓可口的飯菜，還真不簡單。在家吃，總覺得自己做得不如飯店做的好吃。餐廳吃，味道好，可是又沒有了在家吃飯的溫馨感覺。而且，有時候自己喜歡的餐廳又很遠遠，為了一頓飯來回開車1 2個小時還很不合適。如果自己做，耗時費力，市場超市買菜，回家洗菜，再煎炒烹炸，一頓...
社交O2O的進化
人們對以興趣為目的的社交有著強烈的需求，而移動終端的lbs功能使得o2o式興趣社交愈加便捷。未來o2o式的興趣社交應會成為乙個新的發展方向。以基於lbs功能的興趣社交為代表的社交2.0時代之所以來臨，一方面是使用者對o2o興趣社交的強烈需求 興趣很難改變，並且人們對分享興趣有很強的意願，同時興趣社交...
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