超市經營資料分析舉要

超市經營只有進行仔細的資料分析，才能真正抓住市場。通常，超市所需進行的資料分析專案如下：

1、市場占有率：客源的分析

根據每一季作出訪問圖，描繪商圈形態，並記錄每個地區的客源。

2、部門產品銷售量分析

按部門對產品進行分析，如水產、畜產、果菜、日配、一般食品、糖果餅乾、日用品、菸酒類、衣料、書籍等產品的銷售量（一般均以金額為計算單位）分析，水產、果菜、畜產易受**波動影響，故須特別以數量來分析。

3、分類別分析

部門分析雖可看出銷售量的差異，但找不出銷售量降低的真正原因，因此有時須將部門也細分，進行小分類的分析，以詳細掌握分類用途的營業變化；此外，使用pos系統來進行管理，也可察覺單種商品變化情況，以利於判斷。

4、利益分析

可通過部門、分類、值入率、毛利率的掌握，來管理營業，達到利益分析的目的。

5、損耗分析

毛利率、值入率間的差異即為損耗，一般損耗包括變價**、廢棄損耗、不明的損耗等，這些專案都預以列明，才能找出真正的損耗原因。

6、生產力分析

人員使用頻率的分析即為生產力的分析，管理費用佔超市經費的30%—50%，因此對用人的效率應予以特別注意，經營者可從下列3點得知員工生產力的高低：第一是每人的營業額；第二是每人的生產力，又稱勞動生產力，即每人每年為公司所創作的利潤；第三是勞動分配率，即公司人力費用佔毛利潤的比率。

7、賣場效率分析

每平方公尺賣場所銷售的金額，是評估經營效率的重要指標之一。

8、商品效率分析

商品的銷售額與期中平均庫存的比率，稱為商品迴轉率，是評估商品銷售狀況的重要指標之一，若商品迴轉率乘以商品毛利率，其所得即稱為交叉比率，這也是商品貢獻度的分析方法之一。

9、成本、費用分析

零售業者的四大成本，包括人力成本、租金成本、折舊費用以及水電費用等，除一般費用的分析以外，對於四大費用更應詳加規劃，才可達到節流的目的。

10、品成本分析

零售業者的主要成本約80%來自商品的進貨成本，故降低進貨成本為成立超市的基本生存立基，但業者若想降低採購進貨成本，就必須進行產品成本分析。

11、**效果檢討

超市每年舉行的**活動不勝列舉，如果想累積經驗，就須針對以往進行過的**活動進行效果檢討，再按模式進行修正，如此才可真正達到**效果。

12、存貨分析

存貨會影響公司資金的周轉以及商品的鮮度、搬運作業的效率等，因此必須對存貨進行詳盡分析，以找出降低存貨方法。

13、組織活動力分析

對於無法達成目標的組織，必須進行輔導，或予以調整，以保持組織的活動力。

14、損益平衡點分析

找出利潤**，並盡量節約開銷，降低固定成本以達到損益平衡點。