「老字型大小」三個字在中國食客心中，是極有重量的三個字。它代表著多年來無數食客對餐廳口味的認定，也代表著「食文化」的歷史沉澱。簡言之，「老字型大小」就意味著一定值得一試。
但對於有些顧客而言，又會程式設計客棧對「老字型大小」的品牌產生擔憂：儘管味道好，但服務會不會依然是老一輩的做派，過於陳舊？
但事實上，老字型大小餐廳在創新上也走在了前頭，率先用上了「機械人服務員」，讓傳統的中國美食與新時代的高科技結合，碰撞出全新的餐飲科技中國風。
在廣州一家久負盛名的老字型大小粵菜餐廳——稻香酒家，就用上了來自普渡科技的「歡樂送」送餐機械人。
創新機械人服務，優質體驗滿足新老顧客需求
在送餐機械人登場前，稻香酒家由於店面過大，服務員往往需要長時間忙碌地來回於餐廳前台和後廚之間，這樣便導致餐廳上菜效率偏低，同時www.cppcns.com也造成了與顧客近距離服務的人手不足。
對於已經習慣了現代餐廳高效服務的年輕顧客而言，上菜效率過低、服務員無法及時回應需求的情況，會大幅降低他們就餐的體驗。有資料顯示，一半以上的年輕顧客在三次呼喚服務員但仍未收到響應後，不會再次到這家餐廳就餐。
在如今的稻香酒家，傳菜只需要後廚或者助手將餐品放在「歡樂送」送餐機械人上，點選螢幕選擇配送的餐桌，「歡樂送」就將按最高效的路徑出發，給客人盡快送上美食。
而服務員們則能夠更多時間守在顧客身邊，當「歡樂送」到達時第一時間給顧客上菜，當顧客有需求時也能立即響應，從而極大程度地提高服務質量。
老字型大小的智慧型化公升級，機械人助力降本增效
老字型大小餐廳同時還會面對經營的難題，對於餐飲行業而言，人力、租金、原材料一直是成本壓力的「三座大山」。而機械人在解決人力成本問題上，的確是一把好手。
若採用按月租賃的方式，「歡樂送」租賃**在每月不到 3000 元，最低每天僅不到 70 元；而一般餐廳服務員工資在3000~ 4000 元左右，「歡樂送」月租成本已遠低於服務員工資。同時，餐廳也可直接購買「歡樂送」，此時www.cppcns.com投資回報率在 6 到 8 個月之間，大多數餐廳都能負擔得起。
在傳菜效率上，「歡樂送」送餐機械人也能獨當一面。據了解，一台機械人每日平均傳菜量達到 300 盤以上，在節假日高峰期單日傳菜量可超過 www.cppcns.com400 盤。兩台機械人即可完成一家位於北京熱門商圈的火鍋店3程式設計客棧~ 4 名專職傳菜員的工作量，效率達到人力的1.5~ 2 倍。
「歡樂送」送餐機械人不僅給「老字型大小」品牌帶來了效率與成本上的價值，更進一步幫助「老字型大小」餐飲順應科技時代的潮流，實現自我公升級與數字進化。在5g時代到來時，機械人行業也將通過萬物互聯與機械人、平台乃至顧客進行連線互動，讓整個餐飲行業的服務迎來結構性的變化。
截至目前，「歡樂送」送餐機械人已在海底撈、巴奴毛肚火鍋、德莊火鍋、小龍坎、老碼頭、八合裡海記、旺順閣、椿記燒鵝等知名餐廳落地，越來越多的餐廳都能體驗到機械人高效便捷的服務。
本文標題: 當老字型大小遇上高科技，送餐機械人給傳統老店帶來新氣象
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