維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。
維生素神經體既不參與構**體細胞，也不為人體提供能量，但卻是維持身體健康所必需的一類有機化合物。它是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。 如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發生某種疾病。維生素一般由食物中取得。
微量元素指人體內含量少於體重萬分之一的元素，其中必需微量元素是生物體不可缺少的元素，如鐵銅、鋅鈷、鉻、錳硒等，以上諸元素在體內不能產生與合成,需由食物來提供。如果膳食調配不當、偏食或患某些疾病時，就容易造成缺乏。從實用營養學的觀點出發，比較容易缺乏的元素是鈣和鐵，在特殊地理環境或其他特殊條件下也可能造成碘、鋅、硒的缺乏。
如果出現下面這些症狀，說明身體缺乏某種維生素和微量元素，可以從含有這些維生素和微量元素的食物中進行補充，長期堅持下去，就會緩解並消除症狀，重新歸回健康的身體！下面就讓我們一起去看一下吧。
身體症狀及缺乏的維生素
1、夜盲症、眼乾澀：缺維生素a、胡蘿蔔素
2、口臭：缺維生素b6、鋅
3、牙齒不堅固：缺維生素a、鈣、鐵
4、唇乾燥、脫皮：缺維生素a、b2
5、貧血、手腳發涼：缺維生素b6、鐵葉酸
6、易疲勞、精力差：缺維生素b1、b2、b6
7、脫髮過多、頭皮屑過多：缺維生素a、b6、鋅、鈣
8、頭髮枯黃、分叉：缺維生素e、鐵
9、黑眼圈：缺維生素a、c、e
10、出現色斑、黃褐斑：缺維生素c、e、葉酸
11、皺紋出現早、多：缺維生素a、c、e、硒
12、**無彈性、無光澤：缺維生素b1、b2
13、**乾燥、粗糙毛孔粗大：缺維生素a、b6、鋅
14、神經炎、腳氣病、食慾不振、消化不良：b1
15、口腔潰瘍、皮炎: 缺維生素b2
16、骨質疏鬆: 缺維生素d
17、發育遲緩：缺維生素a、b1、b2
18、視力差、眼睛怕光、乾澀：缺維生素a、b1、b2、硒
19、虛汗、盜汗：缺維生素d、鈣、鐵
20、舌頭紫紅、嘴角爛：缺維生素b3、b6
食物中的維生素
維生素a：檸檬、胡蘿蔔、芒果、蘆筍、芹菜、西紅柿、杏、蔬菜、土豆、蛋黃
維生素b1：燕麥、白菜、西紅柿、茄子、粗公尺、豆類、肉、魚、蛋、綠色蔬菜
維生素b2：豬肝、黃豆、韭菜、香菇、酵母、糙公尺、肝、瘦肉、蛋、蔬菜及花粉
維生素b3：綠豆、紫菜、無花果、雞肉、花生、穀物、蔬菜、水果
維生素b5：黑公尺、豌豆、玉公尺、橙子
維生素b6：青椒、蘆薈、絲瓜、菜花、香蕉、甜菜、蛋、穀物、奶、肝類、豆類
維生素b11：冬瓜、荔枝、大蔥、菠蘿蜜
維生素b12：土豆、小公尺、薏公尺、芡實
維生素c：枸杞、獼猴桃、菠蘿、士多啤梨、大棗、辣椒、花生、黃瓜、豆芽、青菇、油菜、香菜、小白菜、水果
維生素d：牛奶、黑木耳、銀耳、豬血、奶油、蛋黃、瘦肉、栗子、骨頭湯
維生素e：松子、空心菜、芥藍、腰果、穀物、植物油、芹菜、核桃、萵筍、花生、果仁
維生素h：士多啤梨、瘦豬肉、柚子、葡萄
維生素k：油菜、乳酪、花生油、酸奶
維生素p：杏、櫻桃、大棗、橘子
食物中的微量元素
鈣：花生、核桃、羽衣甘藍、散葉甘藍、小白菜、花椰菜、西蘭花、豆莢、豌豆、幹無花果、香蕉、高鈣橙汁、柑橘類水果
鐵：桃、紅小豆、肝臟、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻醬、蘑菇、魚類、血、瘦肉、大豆、菠菜
鋅：牛肉、栗子、羊肉、雞蛋、蔥、核桃、葵花籽、肝臟、海產品、瘦肉、貝類、粗麵粉、黃豆、金針菇
硒：草菇、芹菜
葉酸：鷹嘴豆、芸豆、蘆筍、黃豆、菠菜、瓜子、堅果
植物雌激素（減緩衰老）：
黃豆、豆腐、豆漿、豆腐腦、蘋果、胡蘿蔔、燕麥、李子、橄欖、葵花籽、土豆、綠茶、咖啡、亞麻籽
生活，在喜怒哀樂間走走停停。不知道會遇見什麼，只知道陽光這麼好，別辜負了今天。
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