有益增強記憶力的食物

常飲葡萄汁有益於延長壽命。適當飲用葡萄酒也有同樣效果，但由於酒精會對神經產生麻痺作用，因而葡萄汁是更好選擇。葡萄汁中的抗氧化物質含量高過其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經系統的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內提高記憶力。

野生藍莓果富含抗氧化物質，可以清除體內雜質。在小白鼠身上進行的試驗結果表明，長期攝取藍莓果能加快大腦海馬部神經元細胞的生長分化，提高記憶力，防止隨著年齡增長，平衡和協調能力的減弱，還能減少高血壓和中風的發生機率。

其他增強記憶的食物

一些健腦食品，其實是常見的物美價廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿蔔、穀類等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對兒童腦髓的發育也有積極的作用。

1牛奶。富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素b1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。

2雞蛋。被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天乙個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力；特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。。

3魚類。可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

4貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝模擬魚類更容易積聚海洋裡的毒素和汙染物質。

5味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙醯膽鹼，能促進智力發育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。

6花生。花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液迴圈、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

7小公尺。所含維b1和b2高於大公尺1～15倍。臨床觀察發現，吃小公尺有益於腦的保健，可防止衰老。

8玉公尺。玉公尺胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。

9黃花菜。黃花菜可以安神解鬱，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以乾品和煮熟吃為好。

10辣椒。維c含量居蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液迴圈。「辣」味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。

11菠菜。含豐富的維a、c、b1和b2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

12橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維a、b1和c，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。

13菠蘿。含豐富維c和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。

14胡蘿蔔。可以刺激大腦物質交換，減輕背痛的壓力。

15油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量**。正常人每天半個油梨即可。

16藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質，可以改善記憶力和注意力。

17. 捲心菜：富含維生素b，能預防大腦疲勞。

18. 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆製品，可增強記憶力。

19.木耳：含有蛋白質、脂肪、多醣類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。

20.杏子：含有豐富的維生素a、c，可有效地改善血液迴圈，保證腦供血充足，有利於大腦增強記憶。

核桃　　核桃內含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等成分，可營養大腦，促進細胞的生長，延緩腦細胞的衰弱程序，提高思維能力。每次1－2個核桃，每日兩次，生吃，可增強記憶，消除疲勞。

海帶　　海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能。海帶等藻類食物中的磺類物質，更是頭腦中不可缺的物質。

黃豆和沙丁魚　　被稱為植物蛋白之王的大豆，所含穀醯氨和沙丁魚中的牛黃素是大腦必需的蛋白質。將適量的黃豆洗淨，與切成小塊的沙丁魚一起加水燉熟或紅燒，每天或隔天食用1次，有增強記憶、延緩腦細胞衰老的作用。

芝麻等油類食品　　將芝麻搗爛，加入少量白糖後用開水沖開吃，或買市售芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚吃1次，7天為1療程。5－6個療程後，可達收到較好的效果。

南瓜　　祖國醫學認為，南瓜味甘，性平，有清心醒腦的功能，可**頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺並症。因此，神經衰弱，記憶減退的人，將南瓜做菜食，每日吃一次，療程不限，有較好的**效果。

葵花子　　常食葵花子有一定的補腦的作用。喜食葵花子的人，不僅**紅潤，細嫩，且腦子好用，記憶力強。胡羅蔔　　胡羅蔔中所含的蛋白質、氨基酸、糖、維生素b2、鈣、磷、銅、鎂等營養成份，是強身健腦的佳品。