醬燒茄子(zz)
原料:茄子,肉末,大蒜(稍多),蔥末,醬油,味精
做法:1)茄子洗淨,對半切開。然後在茄皮一面切花刀
2)茄子放入油鍋裡炸熟,炸熟後撈起,放入盤中備用
3)鍋中放油,然後放入大蒜,炒香後倒入肉末,直道肉末熟了,倒入醬油(因為不放鹽,所以醬油稍多),之後放少許味精,將炸好的茄子倒入,翻炒幾下,讓茄子都能裹上醬油色,裝盤時用筷子先把茄子夾起來放在盤底,然後倒入肉末,最後撒上蔥末即可。
注意:1如果覺得炸比較麻煩,煎茄子也是可以的,只要熟了就行。但是煎很難控制油的量,如果油少,茄子裡的水分把茄子燜熟,那麼茄子的顏色將呈棕色,如果炸,油多,茄子的水分不出來,茄子呈現的是很漂亮的紫色!
素炒西蘭花(zz)
主料:西蘭花250克,蘑菇(鮮蘑)100克
調料:鹽2克,味精1克,植物油20克
教您素炒西蘭花怎麼做,如何做素炒西蘭花
1. 西蘭花切小朵;
2. 大蒜剝去蒜皮,拍碎剁成蒜末;
3. 胡蘿蔔去皮洗淨,切片;
4. 西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出;
5. 鍋中倒入20克油燒熱,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻;
6. 放入調味料(鹽、味精)即可。
白菜豆腐煲(zz)
主料:白菜500克,豆腐(南)200克
輔料:豬肋條肉(五花肉)100克,木耳(水發)25克
調料:大蔥25克,姜25克,鹽4克,胡椒粉4克,澱粉(豌豆)10克,味精3克,黃酒10克,白砂糖10克,豬油(煉製)20克
白菜豆腐煲的特色:
清淡可口,止咳平喘。
教您白菜豆腐煲怎麼做,如何做白菜豆腐煲
1、黑木耳泡發洗淨。
2、白菜洗淨,選用菜梗稍帶嫩葉,切寬條,瀝乾水分;
3、五花肉切片,蔥切段,薑切片。豆腐切方塊,焯水。
4、起油鍋,放50克豬油,燒至五成熱,放入肉片,加入蔥、姜、黃酒,再將白菜下鍋,一起翻炒至菜癟;
5、放一炒勺濃白湯,加入黑木耳、豆腐,蓋上鍋蓋,用大火燒沸,轉小火燜煮15分鐘,至白菜酥爛,豆腐入味;
6、最後加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉調味,加入溼澱粉,用炒勺推勻即可。輔料:胡蘿蔔50克,大蒜(白皮)5克
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醬燒茄子 zz 原料 茄子,肉末,大蒜 稍多 蔥末,醬油,味精 做法 1 茄子洗淨,對半切開。然後在茄皮一面切花刀 2 茄子放入油鍋裡炸熟,炸熟後撈起,放入盤中備用 3 鍋中放油,然後放入大蒜,炒香後倒入肉末,直道肉末熟了,倒入醬油 因為不放鹽,所以醬油稍多 之後放少許味精,將炸好的茄子倒入,翻炒幾...
孕婦2道菜譜 健康程式設計師,至尚生活!
一草魚豆腐 原料 草魚一條 約500克 豆腐兩塊 約250克 調配料各適量。做法 1.將草魚去鱗 內臟洗淨,切成三段 豆腐切成小方塊 青蒜25克切段。2.炒鍋放50克雞油 或色拉油 燒熱,放入魚段煎炸後,加入料酒 醬油 白糖 雞湯燒煮。小火燜煨。3.魚入味後,放入豆腐塊,大火燒開,小火煨煮,燜燒5分...
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