請客吃飯，大部分的中國人先動筷子的一定是冷菜裡的雞鴨肉類，法國人吃飯先動叉子的一定是色拉，廣東人上桌先上的是例湯。看上去是些不同的飲食順序習慣，其實習慣才是健康的基礎。
有人說，飯吃到肚子裡，不管先吃進去的還是後吃進去，不是一樣嗎？為什麼吃飯要有程式。其實程式的目的是為了配合消化系統的程式。
第一步：先喝湯。先喝湯的作用，在熱湯的刺激下，胃可以放鬆下來。尤其是冬天，在抵抗寒涼的時候，大部分由交感神經主導，一碗熱湯可以讓手腳都暖起來。這時候副交感神經振作起來開始主導消化，俗話就是疏通腸胃、開啟胃口，為消化食物做好準備。湯不用多，一小碗就行。
第二步：水果和蔬菜（先生拌後熱炒）。這樣做的作用是等待各種消化酶進入分泌程式。熱湯之後，副交感神經開始主導消化，但是各種消化酶還未達到分泌旺盛階段。水果和蔬菜在人體所需的消化時間比較短，蘋果的消化時間是乙個小時，黃瓜的消化時間是乙個半小時，而且它們不需要強大的消化酶的幫助。如果這個時候進食大量的肉類，胃裡的消化酶還沒有能力進行充分的分解消化，就會造成慢性消化不良，中醫叫做納呆或是納滯。其表現是飯後一小時肚脹。
第三步：肉類和蛋白類。肉類和蛋白類的食物需要較長時間的消化，豬肉和牛肉在體內的消化時間都超過四小時以上，而且都需要強大的消化酶的幫助。當我們完成了第一步和第二步，各種消化酶的分泌已經逐漸進入旺盛期，再進食肉比較容易消化。
第四步：主食。這個時間段進食主食，是恰到好處的。胰島素在這個時段已經與各種消化酶一起參與進來，幫助我們很好地轉化糖，才會避免糖尿病。
第五步：一點點甜品。最後的一點甜品很重要，它可以刺激胰島素分泌，幫助我們分解糖和促進澱粉向醣類的轉化。由於糖的轉換可以為細胞增加能量，因此會獲得美好的飽食感，以減少過度進食而帶來的肥胖風險。
動物要吃飯
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吃飯 網路流
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