江蘇省昆山市的陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。有人問：是誰最早吃著這個鮮頭，成為天下第一食蟹人﹖
相傳幾千年前，人類的祖先已經在江南的陸地上定居棲息，從事捕撈水產和農墾耕作，一代又一代含辛茹苦地建立出乙個魚公尺之鄉。由於江南地勢低窪，雨量充沛，經常易鬧水災。有時雖然豐收在望，可是，江湖河泊裡卻冒出了許多爬行的「甲殼蟲」，雙螯八足，形狀兇惡，可闖進稻田偷吃穀粒，還用犀利的螯傷人。荊蠻先民嚇得畏如虎狼，並稱這種蟲為「夾人蟲」。
後來，大禹到江南開河治水，派壯士巴解到水陸交錯的陽澄湖區域督工，帶領民工開挖海口河道。入夜，工棚口剛點**堆，黑壓壓的一大片「夾人蟲」，乙隻只口吐泡沫象湖水洶湧而來。大家趕緊出來抵擋，工地上激起了一場人蟲大戰。雙方在黑暗中混戰到東方發白，「夾人蟲」才紛紛退入水中。可是好多民工被夾傷的夾傷，夾死的夾死，血肉淋漓，慘不忍睹。
「徒庋八劑季茫想出了乙個辦法，叫民工築座土城，並在城邊掘條很深的圍溝，等天黑時上公升**堆，圍溝裡灌進沸騰的開水。「夾人蟲」席捲過來，就此紛紛跌入沸水溝裡燙死。
燙死的「夾人蟲」渾身通紅，堆積如山，發出一股引人開胃的鮮美香味。巴解聞著後，好奇地取過乙隻細看，把甲殼掰開來，一聞香味更濃。他想：味道噴香撲鼻，肉不知能不能吃？便大著膽子咬一口。誰知牙齒輕輕嚼動，嘴裡覺味道鮮透，比什麼東西都好吃。大家見他吃得津津有味，膽子大的民工也跟著吃起來，無不大喜說：「大家來吃「夾人蟲」，味道香極了！」。
從此，先民們都不怕「夾人蟲」了，被人畏如猛獸的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，把他當成勇士崇敬，用解字下面加個蟲字，稱「夾人蟲」為「蟹」，意思是巴解征服「夾人蟲」，是天下第一食蟹人。
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