每年 6 月的第二個星期六，是中國文化遺產日。恰巧剛過去幾日的端午節在 10 年前就成功入選了《世界人類非物質文化遺產代表作名錄》，既是傳統節日也是端午非物質文化遺產日，今年的端午頗有「分量」。
兩千多年前的節日能流傳至今並成為世界非物質文化遺產，與不同時段人們對端午習俗的繼承與發展分不開。唐代端午「競渡之風尤為鼎盛」，賽龍舟活動流行;漢魏「以朱索、桃印施於門戶，止惡氣驅瘟避邪」;宋代講www.cppcns.com究貼天師符。而到了現代，在紀念屈原愛國情懷，追求粽子、艾草糕、雄黃酒等諸多傳統食物本真原味外，增添了對家人健康團聚的期待，對美好健康生活的希冀。
傳統節日包含了人們對美好生活的嚮往，並在不同時代裡被賦予新涵義，意義的傳承與發揚讓傳統節日得可以適應當下，永葆青春。而傳統節日、傳統文化的保留和發展也促進了民族經驗的傳遞和文明的發展，豐富了人們的日常生活，更對各行各業的創新創造提供了靈感源泉。正如有著豐富多樣的中國飲食文化給現代科技帶來的靈感，人們創造出無數智慧型廚房科技，方便現代家庭的烹飪生活。方太智慧型蒸箱正是其中之一，它從理念與技術兩個層面出發，對傳統「蒸」文化進行了繼承與發揚。
圖示產品：方太智慧型蒸箱z2m7
早在 2009 年推出第一台中式蒸箱前，方太就已開始中國傳統蒸文化的研究。經過多地調研考察、與多位蒸菜傳人溝通討論，**出「蒸」對自然健康、旺火沸水速蒸的烹飪理念的追求和「溫度高、蒸汽足」技術核心，並以此出發，改造現代蒸製技術，創新中式蒸箱。
為了讓現代家庭更加方便地烹飪，充分凸顯蒸在健康飲食中的重要作用，方太從 2014 年開始研發智慧型選單，方太研發團隊探尋多地，拜訪蒸菜大師，尋訪蒸菜傳人，整理地方蒸菜，通過專業工具，記錄大師的烹飪手法、食材配比、火候控制等資料。在蒐集 2000 多道菜品烹飪資料後，研究驗證經典菜品在時間、溫度方面的控制細節，分析大師蒸菜的色、香、味、營養，形成精準量化的烹飪曲線，將大師烹飪經驗轉化為蒸箱智慧型程式，配合雙蒸汽發生器、頂部加熱膜、水汽分離等技術的創新，實現「一鍵烹飪」，讓人們在家也可以蒸出大師級蒸菜。
圖示產品：方太智慧型蒸箱z2m7
就拿蒸粽子來說，粽子在成熟過程中要吸收大量的水分才軟糯可口，需大火煮開，小火慢熬，乃至熟透。蒸煮過程中，由於粽子數量、種類，煮粽的水量、火候和容器的不同，煮粽的時間少則 30 分鐘，多則2- 3 個小時。過去，不論用蒸籠還是蒸鍋，需要用筷子時不時地撥一撥，試探粽子的生熟度。如今借助方太智慧型蒸箱，一鍵烹飪，充足的蒸汽在密閉的內腔為粽子提供充足的熱量，期間不用頻頻試探生熟、不用擔心幹程式設計客棧鍋，你大可以在一旁靜候，時間一到即可品嚐軟糯香滑的粽子。
中國自古就有「無菜不蒸」的傳統，在新時代更是有了新的實踐。方太作為實踐者之一，從傳統「蒸」文化中總結出「蒸好」的本質，進行技術研發創新，並配以智慧型選單，讓「蒸」更加適應現代廚房、滿足現代烹飪需求。
方太作為高階家電品牌，不僅以高效健康的烹飪方法致敬了傳統「蒸」文化，更讓傳承古法之蒸、大師之蒸的智慧型蒸箱開啟中式家庭蒸菜日常化ajmbynrau序幕，讓更多普通家庭吃上健康好蒸菜，圓家人健康生活夢。
本文標題: 從方太智慧型蒸箱創新 再品中國傳統文化的新傳承
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借良渚先民智慧型 方太蒸箱十年創新 「蒸」傳
2019 年 7 月 6 日 良渚古城遺址 被聯合國教科文組織列入 世界遺產名錄 華夏五千年文明史實獲國際肯定。當遺址中嚴謹的城市規劃和各色文物器具呈現在人們面前，遠古時期人們日常生活的場景方栩栩展現。在人類文明史中，獲取食物的方式決定了社會生產力水平，也決定了社會整體的文明程度。要進一步了解良渚文...
十年講好乙個 蒸 故事 方太蒸箱的初心與未來
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先驅者方太的「蒸」哲學
中國家電網 作者 賈瓊 廚電市場幾經風雲變動，頭部品牌市程式設計客棧場格局已由早年間的 方老帥 演變為近年來的 方老華 而方太的龍頭地位始終屹立牢固，究其原因，創新是根本。其靜電油脂分離技術的油煙機是如此，一體式操控的灶蒸烤烹飪機同樣如此。在方太看來，堅持創新引領，為家人蒸出健康美味，是方太十多年來...