預設登入mysql之後可以通過show variables語句檢視系統變數及其值。
說明：以下是在centos-6.2下的設定 （不同的版本可能有些差異，比如檔案的位置。但設定的內容應該是一樣的)
1. 找到mysql的配置檔案，拷貝到etc目錄下，第一步很重要
把/usr/share/doc/mysql-server-5.1.52/my-large.cnf 複製到 /etc/my.cnf
即用命令：cp /usr/share/doc/mysql-server-5.1.52/my-large.cnf /etc/my.cnf
2. 開啟my.cnf修改編碼
在[client]下增加default-character-set=utf8
在[mysqld]下增加default-character-set=utf8
同時加上init_connect='set names utf8' (設定連線mysql資料庫時使用utf8編碼，以讓mysql資料庫為utf8執行)
3.重新啟動mysql
service mysqld restart
再次輸入show variables like '%character%';
即使做了以上修改如果直接資料庫再建立表，然後存入中文，取出來的會是問號。解決的辦法是：建立資料庫的時候指明預設字符集為utf8，如：
create database test default character set utf8;
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