第一種：通過mysql命令列修改：
1)首先檢視資料庫字元編碼，命令為：
show variables like』collation_%』;
show variables like』character_set_%』;
2)在命令列修改字元編碼(例如gb3212)
set character_set_client=gb2312;客戶端編碼方式
set character_set_connection= gb2312;建立連線使用的編碼
set character_set_database= gb2312;資料庫的編碼
set character_set_results= gb2312;結果集的編碼
set character_set_server= gb2312;資料庫伺服器的編碼
保證前五個採用的編碼方式一樣，就不會出現亂碼問題。
set character_set_system= gb2312;
set collation_connection= gb2312;
set collation_database= gb2312;
set collation_server= gb2312;
第二種：可以刪除mysql資料庫重新安裝，在安裝過程中可以直接用mysql server instance config wizard進行設定。
第三種：如果要修改整個資料庫的，可以直接更改配置檔案：
開啟mysql的安裝目錄，找到my.ini這個檔案，用記事本開啟或是用vi編輯，
找到default-character-set=gb2312這個字段，它就是設定編碼的，後面的是編碼格式，更改了即可
reference:
set character_set_client=gb2312;
set character_set_connection=gb2312;
set character_set_database=gb2312;
set character_set_filesystem=gb2312;
set character_set_results=gb2312;
set character_set_server=gb2312;
set character_set_system=gb2312;
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