第一次動手做菜(炒菜片)

2022-03-01 20:17:35 字數 614 閱讀 6862

終於輪到我這個「中華小廚師」開始炒菜了。第一道菜就是茄子片炒肉啦,先倒了一勺子金龍魚進鍋子(哈哈,坐起廣告來了,該打),開了火等油燒熱。接著把茄子片都倒了進去,開始翻江倒海地折騰,看看茄子都開始軟了,把切好的肉放了進去,炒了一陣,開始放鹽,發現學理工的人就這個不好,我突然思索著是放多少克好點呢?暈死,最後哆嗦著放了一勺,然後倒醬油,把菜抄了幾個來回,關火,上菜,搞定。慢著,好像少了什麼東西了,一看,自己切好的蔥,蒜都沒有放,我又暈了,重新**,放了點蔥,又炒了幾下,這次終於算勉強ok了。嘗了嘗味道,發現淡了。

有了第一道菜的經歷,炒胡蘿蔔的時候就順利多了,先炒胡蘿蔔,接著放入青椒,蒜,炒到差不多,放入切好的肉,繼續炒,放鹽,加醬油,最後上鍋之前加小小味精,呵呵,搞定。嘗了嘗味道,這個菜比第乙個菜炒的好多了,胡蘿蔔恰到好處,入口還脆脆的。(當然保證是熟了,不是生的)瘦肉的味道也還可以。這是乙個讓我有點得意的作品。

不過深思起來,這道菜也有一些不足,首先是各個蔬菜的先後順序錯了,開始我以為胡蘿蔔最難熟,所以先放它,結果錯了。也許應該先放蒜頭,感覺它最難熟,接著應該放青椒,然後再放胡蘿蔔。還有就是這樣炒出來的肉片味道只能說尚可,並不夠豐富。下次是不是該等油熱了之後先放肉下去炒呢,然後把7成熟的肉撈出去,放入蔬菜,等炒的差不多的時候,再把肉放回鍋裡炒。這樣味道是不是會好點呢?

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