辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25 兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花 椒面2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻 即可
將孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、 雞粉 2 克、味精 1 克拌勻配製方法如下：
花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的 一倍大小）500克. 芝麻粒（熟的）200 克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜 然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白鬍 椒5克..鹽12克..味精（細）10克..一起調 和..撒在烤好的肉上或沾食吃
鹽的用量 只是參考量..要視你處顧客的口味酌量 加減.香辣味另新增辣椒粉12－15克..《 加上咖哩粉，桃酥碎就是韓式盤烤的沾料》
特點
味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適 合韓式自助燒烤
孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、 花生公尺1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適 量、細辣椒粉適量調色。
自製撒料-鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽 炒香放涼，與其它料混合既可
原料：細鹽1500克，沙薑粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒麵250 克，味精200克，香蘭素20克。 製作：乾鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15 分鐘，再放入沙薑粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒麵、味精、香蘭素調味後出鍋 即可
①辣味撒料：辣椒炒香，打成細末備 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻 粉、沙薑粉、白糖；加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。 ②麻味撒料：花椒炒香，打成細末備 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻 粉、沙薑粉、白糖；加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。 ③椒鹽味撒料：花椒50克、精鹽50克一 起放入鍋中炒香，涼了之後研成細末即 可。
蘇子50克焙熟打碎，花生碎100 克，芝麻100克，辣椒粉適量拌勻即可
將1.5斤孜然粒入淨鍋 炒香後磨成粉，紅乾椒1斤用無菸炭烤 香後磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒 王守義十三香一起拌均勻
五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末 1000克，南韓辣椒粉500克，佳樂牌雞 粉250克，以上原料混合拌均即可
花椒粉半兩 2. 辣椒粉一兩 3. 孜然粉一兩半 4. 薑粉一兩 5. 細鹽一兩 6. 味精一兩（面狀） 7. 芝麻二兩 8. 熟花生仁一兩（碎粒狀,，無花生時可 以不加） 將以上原料拌勻即可
以2斤辣椒粉為例 (1)鹽8兩,味精2.5兩 (2)孜然粉,孜然粒各2兩,雞粉2兩,熟芝麻 1斤 (3)咖哩粉2兩,五香粉,胡椒粉少許,蔥粉1 兩 (4)2斤辣椒粉 2,製作工藝 將各種配料放在一起,攪勻即可 3,備註說明 (1)辣椒粉分辣的和不辣的兩種.這裡用 辣的那種,也可根據口味增加一些.按這 個配方配製是很辣的.牛肉串和羊肉串 的必備調味料是鹽,孜然和辣椒,所以必 須有辣的. (2)胡椒粉根據口味,可放可不放 (3)還可放一些花生粉來增加香味
1斤鹽+1斤味精+3兩白胡椒粉+2兩咖哩 粉+2袋麻香粉+適量的aa料+適量的雞 粉→→→拌勻就好延吉燒烤撒料的配製
雞粉 250克 牛肉香粉 250克 孜然粉 150克 小茴香粉 200克 蘇子粉 200克 白胡椒粉 150克 咖哩粉 100克 高階五香粉 100克 十三香 50克 味元 2000克 精鹽 2000克 香辣料 1袋 蘇子粒、芝麻 少許
精鹽350克、胡椒粉450克、沙薑 粉430克、味精100克、雞粉150克、鹽 鍋雞粉50克、五香粉50克、辣椒麵50 克、花椒麵60克、熟芝麻80克、排骨粉 50克
鍋燒熱，放入細鹽500克，在小火上不 斷翻炒均勻，炒到鹽幹、松，手放在鹽 上方有灼手感時，下入王守義十三香半 袋、鹽火局雞料2小包、沙薑粉20克、 五香粉50克、味素100克、雞精粉100 克、花椒麵100克、辣椒麵50克，拌炒 出香味，隨後倒入盤中攤開，冷卻後即 可注意要先將鹽炒熱再下粉料，不可同 時放入，控制好炒鹽的溫度，溫度過高 會將粉料燙糊，溫度低則炒不出香味， 而且容易回潮。
炒香碎芝麻300克，雞肉香精 20克，沙薑粉30克，炒香辣椒麵20克， 味精50克，精鹽10克，白糖10克，咖哩 粉30克，孜然粉50克
不同表 幾種不同材質的耐火搗打料配方比及效能指標表
普通耐火搗打料的基本組成，與耐火澆注料和可塑料等材料相似，其區別是耐火粉料較多 結合劑用量較少。通常新增軟質黏土以增加料的黏塑性和燒結性。耐火骨料臨界粒徑為10mm，也有用5mm的，粗 細骨料之質量比為3 7至4 6。細骨料多些，易打結密實。耐火搗打料粒度組成一般為耐火骨料60 65 耐火粉料35 ...