中國外賣有多火？2023年預計將吃掉2000億元。艾媒諮詢日前發布 2017 上半年中國**餐飲外賣市場研究報告。報告**，2017 年外賣市場整體交易額將達 2045.6 億元，增速為 23.1%。主要的三大外賣平台中，餓了麼以 41.7% 的份額繼續領先，美團外賣則以 41.0% 的佔比緊隨其後，百度外賣的市場份額只有 13.2%。
iimedia research (艾媒諮詢)資料顯示，中國**餐飲外賣市場自 2011 年一直保持較高速增長，但整體市場正趨於穩定。2017 年，外賣市場整體交易額預計突破 2000 億元，與打車並列成為 o2o 行業交易規模最大的兩個領域。
使用者規模方面，2017 年外賣市場使用者將突破 3 億，環比增長 17.6%。艾媒諮詢分析師認為，在使用者規模趨於穩定的情況下，**外賣平台將主要從使用者存量著手，提公升服務質量，發掘已有使用者多方位需求，提公升使用者粘性，維持使用者群體。
從使用者習慣看，艾媒調研結果表明，外賣已確立成為人們繼做飯、堂食後的第三種常規就餐方式。點餐時間偏好方面，在有空做飯的週末，超過 3 成使用者仍然表示週末經常點外賣；點餐頻率方面，逾 4 成使用者表示每週點外賣 3 次以上，這超過了多數一二線城市白領每週做飯的次數。
此外，外賣市場消費多元化趨勢也繼續加強，非正餐時段的外賣消費增長明顯，接近 6 成受訪使用者使用外賣軟體訂早餐、下午茶和宵夜。分析認為，下午茶、宵夜等非正餐時段客單價較高，消費使用者的購買力較強，這將成為使用者價值挖掘的重點領域。
競爭格局方面，外賣市場的份額集中度進一步加劇。其中，餓了麼以 41.7% 的份額保持領先，美團外賣以 41% 隨其後，百度外賣則仍然保有 13.2% 的份額。結合近日餓了麼即將收購百度外賣的訊息看，二者一旦合併，份額將超過 5 成，這將極大改變目前餓了麼和美團外賣的相持局面。除了擴大領先優勢，報告分析還認為，餓了麼這宗收購還將獲得百度外賣在高階市場累積的使用者和商戶資源，以及百度的技術、流量入口等重要加持，這無疑將強化合併後新平台的競爭壁壘。
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