為什麼同乙個飲品，店家做的嘗起來如此美味。拿到配方後自己做的不是甜了就是酸了呢？
相信很多朋友都有這種疑惑。
但真相往往就會在不經意間被忽視，很多初學者並沒有老師傅那樣的熟練手感，可以做到信手拈來的程度。當沒有那些量勺，量筒，量杯這些平時都不以為然的小工具輔助時，只憑感覺配料的成果，肯定沒有經過電子克秤、標準器具稱量後的成品味道來的醇正。差之毫釐失之千里，這個差一點那個差一點，最後離預期的味道越來越遠。
今天就來揭秘那些小工具的神秘用途吧！
吧勺，一端是叉子，一端是湯匙，中間為螺旋形，通體大概長三十公分，不鏽鋼材質，主要用來攪拌沖泡中的各種茶湯，湯匙能夠用來舀取原料，叉子也能夠用來插取鮮果，是乙個功能多樣的小工具
果粉勺又稱之為「標準勺」，奶茶店，咖啡店用的勺子，一般果粉，咖啡。一尖勺是15克（一平勺是10克），平時可以直接用果粉勺快速取用準確量數的粉類原料。
盎司杯用來量取液態配料，如果糖、果蜜等。
量杯可以用來量取純淨水等。水和原料的比例是固定的，取用不準確會造成飲品口感的差異，所以在製作奶茶的時候需要這些工具來確保取用精準。
電子秤，主要用來稱取各種粉類原料，精度需要達到0.1g，沖泡茶湯時也需要用電子秤來對茶進行稱重，確保用量符合標準。
濾茶袋，煮好的茶湯需要用濾茶袋進行過濾，濾茶袋一般用布的，可以更好地除去茶湯中的殘渣，讓做出來的奶茶口感更加順滑。
檸檬錘，檸檬水是一款人氣很高的飲品，幾乎每個飲品店都有準備。製作檸檬系列的飲品需要用檸檬錘將水果片搗出汁水，這樣做出來的味道更好。
當然，少不了雪克杯啦！雪克杯的設計，方便在奶茶原料充分混合之後倒入成品杯中，不僅飲品口感更佳，而且也方便後續清洗。雪克杯一般分為塑料和食品級不鏽鋼兩種材質，目前奶茶店大多是用的塑料的雪克杯。
還有冰鏟，漏勺，切片機，擠醬瓶、手動打蛋器、計時器、搖搖機等等，這些小工具通過名字就可以知道他們各自的作用，零零碎碎的一千塊錢就可以配齊，此外，萃茶機、果糖機果蜜機等也都能提高奶茶製作效率。
奶茶是由多種原料搭配而成的，製作過程中需要把這些原料充分混合，而原料也是定量量取，如果各種配料的稱量有誤，那麼做出來的效果也會不盡如人意，建議不要因小失大，省下幾十塊錢卻會造成很多麻煩。
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