粽子到底是用什麼葉子包的？
汪勁武《百科知識》
「菖薄角粽俱如舊，何事樽前醉不成。」端午節期間，除了在門戶上插掛艾草和菖蒲外，古人還有包粽子、吃粽子的習俗。
用來包粽子的葉子主要有箸葉、菰葉、柊葉、箬葉、葦葉等。這些植物的葉子纖維較多，耐煮，並有一定的芳香。最早的粽葉是菰葉。春秋時期，粽子用菰葉包黍公尺成牛角狀，所以那時的粽子稱「角黍」。所謂菰，即茭白；菰葉，即茭白葉。這是古時最先用於包粽子的植物葉子。
西晉周處《風土記》稱，古人「以菰葉裹黍公尺煮成，尖角，如棕櫚葉心之形」。《歲時雜記》載：「端午因古人筒公尺而以菰葉裹黏公尺，名曰角裹，相遺，俗作粽。」宋代陸游詩曰：「盤中共解青菰粽，哀甚猶簪艾一枝。」說的也是用菰葉包的粽子。
到了元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉。箬是一種竹，箬葉即箬的葉子。箬葉有三四個手指般寬，比兩三個手指般寬的菰葉寬一些。
箬葉箬竹為禾本科箬竹屬植物，同屬植物中有好幾種均可以充當粽葉這一角色。《本草綱目》中記載，粽葉具有清熱止血、解毒消腫，治**、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來的研究證明，箬葉中的多醣還具有抗癌的效果。箬葉提取物中富含粽葉多醣、粽葉黃酮、有機鋅、硒、碘、鈣、鎂、鐵、多種維生素和氨基酸等近40種功能因子。此外，荷葉、芭蕉葉、槲樹葉等寬大柔軟且無毒、清香的植物葉片，都可以用作包粽子的材料。
今天的粽葉則是「三國演義」，由竹葉、葦葉和柊葉(葉如芭蕉)三家鼎足而立。
蘆葦葉，禾本科蘆葦屬植物，葉子比箬竹葉窄一些，包出來的粽子通常是圓錐形或是四面體。槲樹葉，殼斗科植物的葉子。槲樹是大喬木，有很大的葉子。用它的葉子包出來的粽子多為橢圓柱或圓柱形。山東、山西和陝北等地較為常見。
槲樹葉荷葉，作為包裹食物的材料很常見，在我國歷史也可謂悠久，除了粽子之外，基本上什麼都可以包。柊葉是竹芋科的植物葉片，也是粽子葉中最大的，狀如芭蕉葉。柊葉只生長在嶺南的廣東、海南等南方少數省份，因而，使用柊葉包粽子的只有海南、廣東等少數地方。
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