大家對於百合花應該都不是很陌生吧，百合花香氣撲鼻，那麼，把百合曬乾之後有什麼用處呢?百合幹泡水有什麼功效呢？幹百合怎麼吃好呢?吃幹百合需要注意些什麼呢?一起來了解一下吧。
百合乾有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。
據藥理研究表明，百合乾有公升高白細胞的作用，因此對多種病症都有較好的療效。風寒外感者忌用。其中藥百合功效最佳，為藥食兩用百合。
營養價值
每100克百合乾含蛋白質3．36克，脂肪0．18克，澱粉11．8克，還原糖3．0克，蔗糖10．39克，果膠5．6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素b；以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此幹百合有很高的利用價值。幹百合性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。風寒外感者忌用。
食療作用1.潤肺止咳：
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之**肺燥或 肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神：
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
5.抗疲勞、抗應激：
百合中含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。
百合幹食用禁忌：感冒風寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
百合燉雪梨百合燉雪梨是一種特色傳統甜品粵菜，主要原材料有雪梨、百合、銀耳、冰糖、枸杞等，具有清熱潤肺的功效，適於肺熱咳嗽多痰的人，特別適合用於秋冬季調理。
做法 ①百合要洗淨後浸泡一夜，浸泡後的水不要倒掉。
②把雪梨削皮切成塊狀。把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約乙個半小時就可以了
③倒入切好的梨塊、冰糖，再煮半小時左右。
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