火爆成都的特色美食小吃,這些你嚐過哪些?
成都的特色小吃美食1.川北涼粉
在清朝末年於南充成立。謝天祿就是川北涼粉的成立人。他在南充渡頭搭棚賣涼粉,其涼粉細嫩清爽,佐料香辣味濃,口味鮮美,憑藉獨特的味道他逐步的賣出了名望,謝家便世代相傳專賣涼粉,後正式辦起川北涼粉店。現已撒播全省,成為著名小吃。
成都的特色小吃美食2.缽缽雞
缽缽雞歸於川菜系,是四川成都的漢族傳統名小吃,從清代撒播至今已有上百年的歷史。它是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特徵。
成都的特色小吃美食3.三大炮
三大炮是著名的四川省漢族特色小吃,主要由糯公尺製成,由於在拋扔糯公尺團時,三大炮如「彈丸」一樣,宣布「當、當、當」的響聲,故名總稱「三大炮」。吃時配以「老鷹茶」,別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。
成都的特色小吃美食4.芋兒雞
芋兒雞可謂是四川美食裡的另一道色香味俱全的美食。將精選的雞肉、芋頭放在一起燉,配上花椒、蔥、生薑等作料,當然,最重要的是少不紅油。雞肉滑潤可口,芋頭酥而不爛,憑藉入口即化的感覺實在讓人難以忘記。
成都的特色小吃美食5.鍋魁
四川堪稱鍋魁的省市,各地城鄉隨處可見,不分雅俗人人都吃。八味別上看,四川鍋魁品種繁多,有甜、鹹、白味、五香等;從用料上看,則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等;從製作方法看,又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。單是成都區域常見的品種就有三十多個。街頭巷尾的小吃攤上多有**;名小吃店內有它的地位;乃至高階筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點的,有用它打尖的,有以它配食風味菜點的,總之喜食者眾。
成都的特色小吃美食6.肥腸雞
肥腸雞,可謂是成都最有特徵的美食之一了。肥腸雞好吃的訣竅在於店家用雞湯煮肥腸,放入秘製醬料爆炒出來的肥腸雞,肥腸綿軟耙糯,雞肉爽口細嫩,蘸上加入了高湯的秘製作料碟,滋味乙個爽字,麻辣入味,看著就有胃口。
成都的特色小吃美食7.韓包子
成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史,有「南蝦包子」、「火腿包子」、「鮮肉包子」等品種,**一般為5元3個。
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