談談我對韭菜的經驗

2023年5月就這樣跌跌撞撞的結束了。早上的時候，忽然有了這個想法，以前在家的時候，也是經常吃韭菜的，自家院子裡面那種，品種我不認識，是那種葉子很細的，而且也短，但是很有味道。

韭菜，豆腐，熟土豆片，一起燴是我最喜歡吃的方式，除此以外，平常做個湯，也是經常用的。吃掛麵澆的那個湯，我們叫嚎啕（音譯）。在我老家，每年第一次吃這個的時候，一般就是現在，太早了，擔心割了以後長不出來，晚了就會把它醃起來。留著冬天吃。

這玩意隔了割了以後，還要簡單清理下，而且是馬上，一天以後就會變黃，不好吃了。再接下來的一段時間裡，只要老天下雨，基本上一周能吃上一次，新鮮的，很嫩的那種，否則就是好老的，羊都不吃。

韭菜加上豆腐做成陷，做包子，也好吃，比路邊的韭菜雞蛋餡的好吃多了，可是出來上學，沒有乙個韭菜豆腐餡的包子。只能回家讓父母做了。

農曆六月以後，入伏天了，萬物發了瘋似的漲，這時候韭菜也沒什麼人吃了，來句熟語把『六月韭菜臭如狗啊』，這時候人們就開始出來韭菜了，送給別人吃，拿去喂牲口，如果是太老的話，也沒人要。我二伯院子裡面有好多，每年夏天都會給我們送一點，他自己也吃不完。

立秋了，這時候，天氣涼了，韭菜也是吃一次少一次了，如果想冬天也能吃到的話，就得提前準備了，分批次醃起來，我家現在還有去年醃的哪，雖然冬天也很少吃，冬天一般買大棚裡的，5塊一斤左右吧。年夜飯要吃韭菜豆腐餡的餃子。

周而復始，這就是我個人對於韭菜的一點看法。