近年來,傳統零售業頗受創傷,經營成本居高不下,加之網際網路商業不斷蠶食,讓原本「得過且過」的傳統零售雪上加霜,似乎已然步入「經濟寒冬」之佇列!面對如此境遇,傳統零售業,要如何才能打破僵局,實現逆境生長?
伴隨零售行業的不斷發展,競爭日益激烈,市場對於零售業的要求「門檻」也越來越高,從單純的零售商品的門店,逐漸向消費者意願的購物體驗的標準門店轉變。同時零售門店的獲客成本以及消費者粘度直接影響零售門店的銷售額與利潤,傳統零售門店若想在不斷發展的市場中站穩腳跟獲取更高的利潤,則需要提高零售業的標準,並能跟上時代的趨勢,賦能零售門店!
下列7條建議分別從零售業的自身經營管理與趨勢融合的角度出發,希望對所有企業主有所幫助,望斟酌參考:
一、知彼知己,商場亦如戰場,知己知彼方能立於不敗之地!
知彼,主要是針對競爭對手的資料和門店周圍的目標人群進行調研,主要包含:
知己,根據知彼的資訊,定位超市便利店的檔位以及商品等級。具體可根據調研結果進行分為高檔、中檔、低檔,以及周邊行業的情況,定位商品等級。
二、門店環境、布局陳列是消費者的第一印象。
首先,門店的整體環境直接決定消費者購物體驗,從外部的櫥窗視線、門口的物品,到內部燈光明亮、牆體、貨架的整潔,都直接影響著消費者的購買慾望以及是否進店。
其次,店內的貨架布局能夠決定商品的售出數量,按照一定的順序排布商品貨架,讓消費者能夠快速找到需要購買的商品。
最後,商品的陳列和擺放能夠有效促進消費。商品的擺放的整齊、美觀,以及同類關聯商品擺放臨近,促進消費者購買。**位置擺放高利潤產品,並按照先進先出的策略,避免產品留存過期,商品的陳列策略,不盡能夠為消費者購物提供便捷,同時提公升店內整體的銷售額。
三、商品管理,是打造爆品的營銷利器。
商品管理是商超營銷的重要策略,在避免損失的情況下,提高進店流量。
首先,針對臨期商品和過季商品,要及時的用**形式走出,一方面提高了門店的流量,為超市的品牌奠定基礎,另一方面避免了大量的損失。
其次,部分商品庫存太大問題,佔據了大部分的空間,這類產品可以採用贈品,或者採用「二八策略」將其售出,即80%暢銷品+20%利潤的形式。
最後,商品優化,主要是對商品衛生以及同規格包裝商品,**不明顯等情況,要時時檢查,及時處理。在商品優化方面更要注重差異化產品和**品類,這類產品直接決定消費者的粘度,是提公升企業核心競爭力的關鍵點。**可根據周邊競爭對手及大賣場做出適當的商品活動,是打造門店爆品的利器。
四、資料分析,及時調整運營戰略及商品策略。
資料分析,是對門店的經營情況的總結、覆盤,通過分析,營業額、毛利、客單價、庫存、客流量、新增會員等,了解經營時態,從而進行運營戰略的調整。根據erp收銀後台資料分析,將利潤低,銷量低等未產生價值的商品淘汰,同時新增價值商品,優化商品結構策略。並對調整的運營戰略與商品策略進行及時的跟蹤及觀察,發現問題,及時處理。
五、店員服務,直接影響消費者粘度。
店員的服務好壞,直接能夠體現在門店的銷售額上。對進店的消費者態度惡劣,愛答不理,致使客戶不在光顧門店。在穿著服飾方面,比較隨意,並缺乏工作熱情,對店內商品了解不夠,主要體現在商品擺放的位置、商品的屬性知識,致使消費者提出的問題,無法進行服務與解答,造成客戶的流失。針對以上情況,需對店內服務人員進行考核與培訓,將服務質量、店內銷售額直接與其薪資掛鉤,並定期進行規章制度、商品方面的培訓。
六、渠道終端,全面觸達消費者的每個角落。
七、統一管理,為企業實現精準營銷。
實現**系統的統一管理,是與未來新零售接軌的前提要素。若想實現統一管理,需要線上**系統與線下實體店的資料能夠實現互通,互通資料報括:會員資訊、會員卡、餘額等。通過實現資料互通,可將消費者的資料進行統一管理,針對不同的消費者資訊進行分類,從而進行精準營銷。(精準營銷:在指定的時間、地點,給指定的人推送最新產品或**活動資訊。)統一管理與精準營銷是在資料互通的基礎上實現的,而企業若想實現資料互通則需要全面打通企業的各個系統(erp系統、收銀系統、物流系統等),從而實現統一管理。
以上,希望對您的實體零售業的發展能起到推動作用,幫助企業打破僵局,實現逆境生長,走出寒冬經濟!企業要想快速發展一方面要要注重細節的把控,從企業內部經營到管理,另一方面更要順應趨勢,結合網際網路的發展,走向新零售!
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