熬薏公尺紅豆粥是有非常多技巧和講究的。薏公尺非常硬,紅豆也非常硬,假設放在鍋裡一直熬,大概熬乙個多小時還不爛,非常浪費火或者電,並且搞不好還會把水燒乾,造成糊底。
我建議的方法有兩種:第一種方法是在鍋裡加進去足夠的水,燒開後熄火,讓薏公尺和紅豆在鍋裡悶半個小時,再**,燒開後再悶半個小時,紅豆粥就煮成了。另外一種方法更簡單,就是把如今家裡不經常使用的保溫瓶洗乾淨,把薏公尺和紅豆放在裡面,再倒進去開水,塞緊瓶頭悶著,每天晚上這樣弄好,早晨起來就是粥了,正好當早餐喝。這是很省事的,也最節省能源的,不用再熬了。
熬薏公尺紅豆粥不能加大公尺:
常常有人問:「為什麼熬薏公尺紅豆粥煮不成黏稠狀呢?」還有人對我說:「我在熬薏公尺紅豆粥的時候,加了一小把大公尺,結果粥就熬稠了,味道那叫乙個美啊!」
我說:「千萬不能加大公尺進去!」為什麼?由於大公尺長在水裡,含有濕氣,濕性黏稠,所以大公尺一熬就稠了。紅豆和薏公尺都是祛濕的,本身不含溼,所以它們怎麼熬都不稠,湯非常清。中醫恰恰是利用了它這樣的清的性質,來把人體的溼給除掉,一旦加進去大公尺,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。儘管味道可能更好了,但對於養生來說並不是好事,就由於那一把大公尺,全部的紅豆、薏公尺就都白費了,功效全無。
誰服用效果更好嘛
值得一提的是,婦女產後的保養時,喝這個粥要去掉薏公尺,可在當中再加點大棗,大棗能溫中、健脾、養血,是很適宜的。
腎虛的人,可在薏公尺紅豆粥中加一些黑豆。由於黑色入腎,而豆的形狀也跟腎十分類似,是補腎的佳品。
如今人們常說的腳氣病,是典型的濕熱下注。可在薏公尺紅豆粥中加上黃豆,食其粥,同一時候用熬出來的湯洗腳。內外同治,效果甚佳。
假設咳嗽,還能夠把生梨去皮去核切成1~2厘公尺見方的小塊兒,增加薏公尺紅豆粥中同煮,能夠潤肺、化痰、止渴。
山藥和南瓜也能夠放在薏公尺紅豆粥中同煮。山藥號稱「氣死小人參」,有時候,它比人參的補益作用還大,它是補脾胃的聖品,並且能強腎固精,潤肺益氣。南瓜能補中益氣,還能消炎、止痛、殺蟲、解毒,對保護胰臟、預防糖尿病來說,是很好的東西。
熬薏公尺紅豆粥做法:
薏公尺30克,紅小豆15克(我的理解就是公尺豆2:1)
1.把薏公尺洗淨浸泡20分鐘
2.把全部材料放入鍋中,加水用猛火煮開,改慢火煮至薏公尺爛熟就可以
3.酌加冰糖,早晚分服,連續7天。
功能:
紅豆可益氣補血,利水消腫,可令面色無華的mm們恢復紅潤;薏仁可健脾利水,清熱排膿,去小痘痘滴。這種粥當然有助養顏美容啦。
1.薏公尺,也叫苡公尺、薏苡仁,藥店中藥櫃能夠買到。
2.粥的理想境地:「見水不見公尺,非粥也;見公尺不見水,非粥也。必使水公尺融洽,柔膩如一,而後謂之粥。」
熬薏公尺紅豆粥那真是非同小可。薏公尺,在中藥裡稱「薏苡仁」,《神農本草經》將其列為上品,它能夠治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為「赤小豆」,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,由於它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏公尺和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同一時候也不給脾胃造成不論什麼負擔。
關於薏公尺和紅豆的「消腫」作用,也非常有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個裡面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,僅僅只是是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,**水腫必用紅豆,而實踐證明,薏公尺紅豆粥具有良好的**功效,既能**,又不傷身體,尤其是對於中老年肥胖者,效果尤其好。
濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏公尺紅豆湯是治溼邪最好的藥。我平時給病人開完方子後,總要叮囑他們在飲食起居上的一些注意事項,當中說得最多的就是回去熬薏 公尺紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人,我會讓他用薏公尺和紅豆熬粥,作為晚餐的主食。
有人對我說「我在熬薏 公尺紅豆粥的時候,加了一把大公尺,結果粥就熬稠了,味道那叫乙個美啊!」我說:「千萬不能加大公尺進去!」為什麼?由於大公尺長在水裡,含有濕氣,濕性黏稠,所以大公尺一熬就稠了。紅豆和薏公尺都是祛濕的,本身不含溼,所以它們怎麼熬都不稠,湯非常清。中醫恰恰是利用了它這樣的清的性質,來把人體的溼給除掉,一旦加進去大公尺,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。儘管味道可能更好了,但對於養生來說並不是好事,就由於那一把大公尺,全部的紅豆、薏公尺就都白費了,功效全無。
除了熬薏公尺紅豆粥,大家還能夠多了解各種食物的性、味,舉一反三,自己進行加減,組成很多其它適合自己體質的飲食處方來。這樣,食物才幹真正成為養生的佳品。
神色晦暗、精神不足,甚至心悸、貪睡、心中空虛:薏公尺紅豆加桂圓
煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘:薏公尺紅豆加百合、蓮子
腎虛:薏公尺紅豆加黑豆
腳氣:薏公尺紅豆加黃豆
咳嗽:意公尺紅豆加梨
食慾不振、身體羸瘦:薏公尺紅豆加山藥
洩瀉、腹痛、糖尿病:薏公尺紅豆加南瓜
體虛、**、遺精、夜尿過多:薏公尺紅豆加芡實
孕婦:減薏公尺,加少量黃芪、黨參
產婦:減薏公尺,加大棗、小公尺、紅糖
曾有乙個病人向我反映,他和愛人、兒子堅持每天晚餐吃薏公尺紅豆南瓜粥,吃了28天後,3個人的大便都變成了「金黃色的圓柱體,香蕉型的」,非常通暢通了。我說:「不錯,你統計得非常準確,28天,正好是人體的乙個生物週期。經過了乙個週期的調理,最終見到效果了」
熬薏公尺紅豆粥每天一碗薏公尺紅豆粥百病不生
薏公尺紅豆粥功效及做法介紹
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