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7zip和rar會記錄字符集，自動轉換，而tar不會
比如 「中國.txt」，utf-8下編碼是e4b8ade59bbd，tar裡面記錄的是e4b8ade59bbd.tar，然後gbk下中國不是e4b8ade59bbd，所以就是亂碼了
zip也不儲存字符集，這個是演算法結構裡面的，所以要支援也要改zip的原始碼
不過你可以指定檔案列表用什麼編碼顯示，不過解壓開還是亂碼。
解決辦法：
在linux下只能用rar或者7zip處理中文檔名的檔案
1. linux安裝7z命令
sudo apt-get install p7zip
1.2 安裝包安裝
7z（準確點說是7-zip）提供了線下的程式安裝包，也可自己編譯安裝。這裡講的是用7z提供的bin包來安裝。
宿主機linux一般是x86的，而7z提供編譯好了的bin包，可以很方便的安裝。步驟如下：
3） 在linux上執行下面命令（解壓和安裝）：
tar xjvf p7zip_9.20.1_x86_linux_bin.tar.bz2
cd p7zip_9.20.1
sh install.sh
注意上面的命令許可權，需要root許可權，因此最好在tar和sh命令前加上sudo。
到此，就安裝完成了。
2. 7z命令的使用
2.1 解壓縮7z檔案
7za x phpmyadmin-3.3.8.1-all-languages.7z -r -o./
引數含義：
x 代表解壓縮檔案，並且是按原始目錄樹解壓（還有個引數 e 也是解壓縮檔案，但其會將所有檔案都解壓到根下，而不是自己原有的資料夾下）
phpmyadmin-3.3.8.1-all-languages.7z 是壓縮檔案，這裡我用phpadmin做測試。這裡預設使用當前目錄下的phpmyadmin-3.3.8.1-all-languages.7z
-r 表示遞迴解壓縮所有的子資料夾
-o 是指定解壓到的目錄，-o後是沒有空格的，直接接目錄。這一點需要注意。
2.2 壓縮檔案／資料夾
7za a -t7z -r mytest.7z /opt/phpmyadmin-3.3.8.1-all-languages/*
引數含義：
a 代表新增檔案／資料夾到壓縮包
-t 是指定壓縮型別，這裡定為7z，可不指定，因為7za預設壓縮型別就是7z。
-r 表示遞迴所有的子資料夾
mytest.7z 是壓縮好後的壓縮包名
/opt/phpmyadmin-3.3.8.1-all-languages/*：是壓縮目標。
注意：7za不僅僅支援.7z壓縮格式，還支援.tar.bz2等壓縮型別的。如上所述，用-t指定即可。
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