牛奶粥
原料：大公尺100克，牛奶500克
制法：大公尺淘洗乾淨，加水旺火燒開後，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。
功效：補益氣津養胃生肌。
適應：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口幹、內熱的胃病患者，也適用於上消化道出血患者。
雙魚湯
原料：花膠100克，鮮魚腥草100克
制法：花膠用水泡半天，切成細絲，加入1500毫公升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙。
功效：清胃生肌止痛。
適應：胃熱患者，即經常感覺胃裡有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。胡椒豬肚湯
原料：新鮮豬肚乙個，白胡椒15克
制法：將胡椒打碎，放入洗淨的豬肚內，用線紮緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。
功效：溫中健脾、和胃正痛。
適應：胃寒患者，如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。
養胃佛手粥
原料：佛手柑10-15克
，粳公尺50-100克
，冰糖適量
制法：將佛手柑煎湯去渣，再加入粳公尺、冰糖同煮為粥。
適應：肝鬱、胃脹的患者。
菜品：冬瓜草魚湯
工藝：煮
口味：鹹鮮味
類別：補虛養身調理健脾開胃調理肝調養調理冠心病調理胃調養調理
主料：冬瓜
500克
草魚250克
調料：黃酒
10克鹽 3克
大蔥8克 姜
5克 豬油（煉製）
15克各適量
1.將草魚去鱗及內臟，洗淨，放入鍋中。
2. 將冬瓜去皮、去瓤，切成塊，與料酒、鹽、蔥（切段）、姜（切片）、豬油一起加入魚鍋；注入適量雞湯，煮至魚熟爛，揀出蔥、姜即成。
健康提示
1. 此湯菜用清熱解毒、利水消腫的冬瓜，配平肝、祛風、補中、利水的草魚而成，重在清利平喘。
2. 常用於高血壓、肝陽上亢起的頭痛，或痰濁眩暈、虛勞浮腫等疾患。亦可作為夏、秋季保健食亦。
高血壓病調理藥膳
食譜營養
冬瓜： 冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成 脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持**潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。 夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
草魚： 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治 作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
菜品：山藥枸杞粥
工藝：煮
口味：原本味
類別：腎調養調理尿路結石腎炎調理
主料：粳公尺
100克
輔料：山藥(
幹) 60克
枸杞子30克
製作工藝
1. 將山藥、枸杞煎取汁；
2. 汁與粳公尺煮成粥。
食用方法
當早晚餐食用。
健康提示
1. 滋補肝腎，益精明目。
2. 適用於肝腎不足之虛勞精虧、腰背痠痛、頭暈眼花等症。
食譜營養
粳公尺：粳公尺能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳公尺能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳公尺公尺糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相剋
粳公尺：粳公尺不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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