棕櫚油
天氣稍涼，棕櫚油中就會出現絮狀物，人們以為棕櫚油保質期短，不敢買，更不敢用。其實，棕櫚油、花生油等油脂產品與絕大多數液體物品一樣，在氣溫低於一定溫度時，就會出現絮狀沉澱甚至出現大面積凝固的現象。這是一種完全正常的物理現象，不影響油品品質，可以放心食用。就像水在零度以下會結成冰，在零度以上又會逐漸化成水一樣。但因為成分配比不同，普通棕櫚油的熔點比較高，過去，人們對食用油的要求常常停留在色、香、味的表面上。而現在人們開始重視起食用油的營養成分和對健康的影響，棕櫚油自然成為大家關注的焦點。
棕櫚油富含脂肪酸、生育三烯酚及各類維生素。與其他食用油相比，棕櫚油含有更多高油酸性質的單不飽和脂肪酸。烹飪中，特別是煎炸中，棕櫚油不會在食品中留下更濃的味道，即便沒有立即食用，食品也不至於迅速變質。在新陳代謝過程中，它更易被消化、吸收和利用，尤其適合那些有特殊飲食要求人們的需求。
大豆油
大豆油中以亞油酸佔絕對優勢，含有少量ɑ-亞麻酸，維生素e較為豐富，淡黃色來自於少量的胡蘿蔔素。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但ɑ-亞麻酸較為有益。臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。不過，由於亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反覆受熱之後容易氧化聚合，對健康十分有害。大豆油一般是溶劑浸出法製造，精煉後維生素e損失比較大。而且進口大豆油很可能是轉基因產品。購買時要瞪大眼睛看看，凡是沒有寫著「不含轉基因成分」的大豆油也許是轉基因產品。
橄欖油
橄欖油是最受到全世界營養學家推薦的日常食用油。它不僅含有最豐富的抗自由基的不飽和脂肪酸，能夠保護心腦血管系統和膽囊；還含有非常豐富的維生素d和維生素e,能預防骨質疏鬆。
它含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中有70%以上的單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含單不飽和脂肪酸的油，有利於降低血液中的「壞膽固醇」（ldl），公升高其中的「好膽固醇」(hdl)，所以特別受到世界人民的讚譽。由於它的多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性比大豆油更好，氧化危險也比較小。所以，它並不像某些人形容的那樣完全不能加熱。橄欖油用來涼拌固然清香可口，用來炒菜燉菜也完全沒有問題。同時，橄欖油當中也分不同等級，而且市面上的進口橄欖油的摻假現象很多，所以購買時切不要貪便宜。
葵花籽油
葵花籽油就是中國人特別愛吃的葵花籽炸出的油，葵花籽含脂肪超過50%。鮮榨的葵花籽油含維生素e十分豐富，適合用來做色拉油。葵花籽油中的亞油酸比例比大豆油還要高，含量可高達66%，遠遠高於市場上的其他油類。從前這一點被認為是優點，因為亞油酸是人體必需脂肪酸，還能降低血膽固醇。它的優點是在各種油當中，最富含多酚類抗氧化物質。正因為這個特點，儘管它的脂肪酸不飽和程度特高，耐熱性卻比大豆油好，可以用於一般炒菜，只要不爆炒、不煎炸就沒有問題。
除了常用的色拉油、玉公尺油、花生油、葵花籽油、紅花籽油、小麥胚油、葡萄籽油、橄欖油外、還有調味用的大蒜油。大蒜油被稱為免疫系統的守護神，大蒜油所具有的揮發性氣味具有強烈的殺菌、抗菌作用，為絕佳的天然強力抗菌劑，長期服用能預防感冒及各種細菌感染。同時，可抑制腸胃病菌，幫助健胃整腸，刺激胃腸黏膜，促進食慾，加速消化。
玉公尺胚芽油
玉公尺胚芽油中含有非常豐富的維生素e和不飽和脂肪酸，再加上它們被人體吸收的比例能超過90%，所以常吃玉公尺胚芽油能預防**衰老，保持**光澤，護膚效果非常明顯。
公尺糠油
公尺糠油非常容易被消化吸收，也含有非常豐富的不飽和脂肪酸、維生素e、維生素d、胡蘿蔔素、卵磷脂和肌醇等多種營養成分，能保護生殖系統和心血管系統。
挑選食用油的六項注意
一看標識：按國家規定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質量等級、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，必須要有qs(食品安全認證)標誌。生產企業必須在外包裝上標明產品原料生產國以及是否使用了轉基因原料，必須標明生產工藝是「壓榨」還是「浸出」。有的產品包裝上有標識如「5s」壓榨，或「4s」等字樣，其實這些並不是行內的專業標識，而是企業為了配合宣傳提出的「概念」。
二看包裝：印有商品條碼的食用油，看其條碼印製是否規範，是否有改動跡象，謹防買到隨意更換包裝標識、擅自改換標籤的食用油。選購桶裝油要看桶口有無油跡，如有則表明封口不嚴，會導致油在存放過程中的加速氧化。
三看顏色：一級油比二級、**、四級油的顏色要淡，這是國家標準規定的。也就是說同一品種同一級別油，顏色基本上沒有太大的差別，如果這一桶很明顯要比那一桶深，產品可能有問題。但不同油脂之間顏色一般沒有可比性，因為國家標準中不同油脂同樣級別的油脂顏色不一定一樣，這主要和油脂原料和加工工藝有關。
四看透明度：透明度反映油脂純度的重要感官指標之一，純淨的油應是透明的。一般高品質食用油在目光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、透明度好。
五看有無沉澱物：高品質食用油無沉澱和懸浮物，黏度較小。沉澱物俗稱油腳，主要是雜質，在一定條件下沉於油的底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺（但芝麻油除外）、無沉澱物的油。
六看有無分層：若有分層現象則很可能是摻假的混雜油。優質的植物油靜置24小時後，應該清晰透明、無沉澱。
油溫的區別
中國營養學會專家近日提醒，當油溫在50℃至90℃，會有少量氣泡，油麵平靜；當在90℃至120℃，氣泡消失，油麵平靜；120℃至170℃時，油溫急劇上公升，油麵依舊平靜；到170℃至210℃，有少量青煙，有表面有少許小波紋；一旦到210℃至250℃，將形成大量含有丙烯醛的青煙，還產生油脂的熱聚合物、多環芳烴等多種毒物。若長期吸入或食用，容易誘發多種嚴重疾病。
因此，建議在日常炒菜時，應養成健康的烹飪習慣，盡量不用高溫油，也不要反覆高溫加熱食用油，最好將油溫控制在180℃左右。
長年累月在廚房裡操持的人，吸入的油煙霧氣凝聚物多了，容易罹患肺部疾病。家庭炒菜使用的是普通食用油，通常人們都認為把油加熱到油煙滾滾，燒出來的菜更香、更好吃。但是油並不是越熱越好，因為隨著溫度，加熱時間的延長，食用油中的維生素a、e等都會遭到破壞。油脂極易生成脂肪氧化物，這種物質進入人體後，可直接損害人體細胞，成為誘發心腦血管和消化道疾病（包括癌症）的重要不良因素之一。
所以，較為科學的烹製方法是將油倒進鍋後，待油麵波動加劇，沒有多少油煙（此時為最佳油溫，大概在150℃左右）時，加入菜。這樣燒出來的菜才既有營養有無害。
挑選背光應注意的問題
眾所周知我國豐富多彩的顯示器設計行業lcd顯示背光源具備穩定的功能和更好的光源效果，基於這種lcd顯示背光源穩定的發光情況和更好的發光屬性，基於其本身的功能讓我國顯示屏擁有了更加可靠的展示效果，而lcd顯示背光源為我國顯示器的展示效果帶來了更好的鋪墊，在這種顯示為光源的應用之中更是需要客戶進行挑選並...
買鞋時應注意的要點
1 合適的鞋子應該從購買的那一天起就合腳。不要妄想多穿兩天它就不磨腳了。在一次次痛苦的磨合過程中，你的腳會問題叢生，甚至會變得畸形難看，以至今後再也不能適應任何一雙好鞋。2 鞋跟與足底凹陷處的弧度必須合腳，踝骨與腳尖不應該碰觸到鞋子。前腳要有一定擺動的餘地 而後跟不能擺動。3 鞋的重量每增加1克，對...
部落格營銷有什麼價值？應注意什麼？
部落格營銷的價值 注意事項 1 部落格營銷的數量 部落格營銷需要部落格量，說明是部落格營銷，那麼就說明你養的部落格不止乙個，至於具體的個數酌情而定。有些編輯喜歡一群部落格為他營銷有些則喜歡幾個部落格為他營銷。但是不管是喜歡多少個。都有乙個共同點，部落格絕對是不止乙個的。數量多的話就會導致經精力分散。...