從走進大門到在手裡端上一杯冰拿鐵，消費者唯一需要配合的只有在進門前開啟他/她的手機**——知悉和簽署包括資料使用和隱私保護宣告、支付寶代扣協議等條款在內的入場協議後，你會獲得一枚電子入場碼，掃碼通過門口的閘機，奇妙之旅就此開始。
進入淘咖啡
好了，現在你可以收起手機，專心選擇飲品和點心。在點餐區，你對服務員說的「我要一杯冰摩卡，乙份淘公仔馬卡龍」，會迅速被語音識別系統捕捉並陳列到面前的螢幕上。確認支付嗎？你回答「確認」，咖啡和馬卡龍即自動下單，相應款項已從你的支付寶賬戶中扣除。
語音點餐
也不必焦慮地擠在點餐區等著服務員叫號。咖啡廳內所有人的影像都會投影到一塊公開的大屏上，每個人旁邊都帶有相應的取餐時間提示。假如坐在你對面的姑娘頭上出現了乙個帶紅寶石的小皇冠，這意味著她是個資深剁手黨——apass會員。
等候叫號
離開咖啡廳前，你還看中了貨架上的乙個馬克杯？拿走就好。感應到有人走近的「剁手門「（即支付門）自動開啟讓你通過。你站在門內可以看到此次購物的資訊，幾秒鐘內，馬克杯自動下單、完成支付。
淘咖啡支付門
這家有「大腦」的淘咖啡試圖通過一體化的實體店無人結算解決方案，讓消費者的每乙個體驗環節都足夠快和平滑。同時，它將阿里巴巴電商板塊的核心能力灌注到線下消費場景中，賦予實體店和線上一樣創造便捷高效體驗、依靠資料進行智慧型化運營的能力，形成線上線下貫通的閉環。
淘咖啡的1.0版本是2023年的第一屆**造物節上阿里魚推出的淘公仔ip餐飲快閃店。憑藉與「淘」文化的結合， 「吃土杯」「剁手餅乾」等產品供不應求，現場工作人員甚至頻繁接到加盟合作的需求。因此，阿里魚覺得可以嘗試推出2.0版本正式延續這個專案。討論2023年業務規劃時，有人提議，可不可以用淘公仔的ip運營乙個探索新零售的線下生活方式場景？阿里魚團隊和新零售技術事業群天貓技術團隊一拍即合。
「把線下的消費者行為、商品足跡採集起來，讓它可識別、可沉澱、可運營，既是公司未來要走的方向，而且有趣、好玩。」 淘咖啡專案負責人周燕說，這個想法讓所有人感到「燃」了起來。
「新零售未來將會把實體終端技術和智慧型**鏈完美融合。接下來，我們的『黑科技』還會不斷出現。」趙鵬說。
據了解，亞馬遜就amazon go申報的專利內容顯示，這種無人便利店構想的關鍵技術在於其特殊的貨架。它通過感知人與貨架之間的相對位置和貨架上商品的移動，來計算是誰拿走了哪一件商品。因此在人多擁擠的時候，系統的計算量即會迅速變大，商品加購準確性也不好保證。例如，同一方向上若兩個顧客同時伸手，系統在判斷誰拿走商品時就可能產生錯誤；消費者從貨架上取下的商品若放在店內非貨架的區域，他空手走出門時也會被結算。
這些都是線下商店裡屢見不鮮的問題，因此，**認為發家於線上的亞馬遜在管理實體店的客流和產品上仍然缺乏經驗。
考慮到真實零售場景的複雜性，淘咖啡在結算意圖系統的設計上盡力避免了此類問題。點餐區的飲料和食品現場實時結算；在貨架區的資訊捕捉僅作為優化運營的資料使用，在通過支付門時識別到的商品才作為結算的依據。結算時，若消費者試圖作弊，例如刻意掩藏商品，可能被視為不良記錄，影響其信用值和下次入場。
與冰冷的「黑科技」不同的地方還體現在各種對於實際消費體驗細節的考量之中，等待取餐過程中，根據身份識別形成的時間提示、可以自動分屏的互動桌即是例證。為了避免無聊，點單螢幕上特意設計了臉萌的特效；在支付門內短短幾秒的等待時間裡，門內的螢幕上會提示支付程序，緩解客人那種宛如身在狹小電梯間裡的不自在感。
技術人員還要摸索消費者點餐時常用的表達、語序和聲調，根據人的身高和體態決定攝像頭的擺放角度……作為人類最古老商業實踐的零售看似邏輯簡單，實則充斥著種種微妙和瑣碎的竅門。周燕不知疲倦地招呼每乙個到訪其試驗場地的人嘗試進門買一杯咖啡，買一件商品，「這不就是新零售的魅力所在嗎？」
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