編碼(encode)：在unicode中，每乙個字元都有乙個唯一的數字表示，那麼將unicode字串轉換為特定字元編碼（ascii、utf-8、gbk）對應的位元組串的過程和規則就是編碼。
解碼(decode)：將特定字元編碼（ascii、utf-8、gbk）的位元組串轉換為對應的unicode字串的過程和規則就是解碼。
簡單理解：編碼是給計算機底層用的，解碼是顯示給人看的。
我們都知道，磁碟上的檔案都是以二進位制格式存放的，其中文字檔案都是以某種特定編碼的位元組形式存放的。對於程式源**檔案的字元編碼是由編輯器指定的，比如我們使用pycharm來編寫python程式時會指定工程編碼和檔案編碼為utf-8，那麼python**被儲存到磁碟時就會被轉換為utf-8編碼對應的位元組（encode過程）後寫入磁碟。
當執行python**檔案中的**時，python直譯器在讀取python**檔案中的位元組串之後，需要將其轉換為unicode字串（decode過程）之後才執行後續操作。
如果我們沒有在**檔案指定字元編碼，python直譯器會使用哪種字元編碼把從**檔案中讀取到的位元組轉換為unicode字串呢？就像我們配置某些軟體時，有很多預設選項一樣，需要在python直譯器內部設定預設的字元編碼來解決這個問題，這就是「預設編碼」。
python2和python3的直譯器使用的預設編碼是不一樣的，我們可以通過sys.getdefaultencoding()來獲取預設編碼：
對於python2來講，python直譯器在讀取到中文字元的位元組碼時，會先檢視當前**檔案頭部是否指明字元編碼是什麼。如果沒有指定，則使用預設字元編碼"ascii"進行解碼，導致中文字元解碼失敗，出現如下錯誤：
syntaxerror:non-ascii character '\xc4' in file ***.py on line 11, but no encoding declared;
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syntaxerror:non-utf-8 code starting with '\xc4' in file xx.py on line 11, but no encodingdeclared;
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