• 焚香靜氣：焚品檀香，造就幽靜、平和氣氛；
• 葉嘉酬賓：出示所泡茶葉讓客人觀賞；
• 火煮山泉：泡茶用山溪泉水為上，用火煮沸；
• 孟臣淋漓：即湯洗茶壺，惠孟臣是明代紫砂壺製作家，後人把名茶壺喻為孟臣；
• 烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內；
• 懸壺高衝：又稱高山流水，把盛開水的壺提高沖水，充分激盪茶葉，使茶葉翻動，清潔茶葉；
• 春風拂面：用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫，使茶葉更清潔（不喝）；
• 重洗仙顏：用開水淋洗茶壺，即洗淨茶壺外表又提高壺溫；
• 若琛出韻：即湯洗茶杯，（若琛清初），以擅長制茶杯而出名，後人把茶杯喻為若琛甌；
• 玉液回壺：即把已泡好的茶水倒入另乙個茶壺使茶湯更為均勻；
• 遊山玩水：沿著杯壁斟茶一圈；
• 關公巡城：依次來回往各杯低斟茶水；
• 韓信點兵：壺中茶水少許時，則住各杯點斟茶水（又稱蜻蜓點水或觀音滴水）；
• 三龍護鼎：用母指食指扶杯，中指託杯，此法既穩當又雅觀，三根手指比喻三龍，此時另一手可做護杯姿勢；
• 喜聞幽香：即聞烏龍茶的香味；
• 鑑賞三色：認真**茶水在杯中的上中下三種顏色，故稱三色；
• 初品奇茗：**、聞香後開始品茶湯味道（三口為一品）；
• 盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝茶農栽種，製作佳茗，恩典感謝茶藝小姐盡心熱情敬獻茶藝、茶禮。
功夫茶篇 泡法有十八道程式
焚香靜氣 焚品檀香，造就幽靜 平和氣氛 葉嘉酬賓 出示所泡茶葉讓客人觀賞 火煮山泉 泡茶用山溪泉水為上，用火煮沸 孟臣淋漓 即湯洗茶壺，惠孟臣是明代紫砂壺製作家，後人把名茶壺喻為孟臣 烏龍入宮 把烏龍茶放入紫砂壺內 懸壺高衝 又稱高山流水，把盛開水的壺提高沖水，充分激盪茶葉，使茶葉翻動，清潔茶葉 春...
功夫茶篇 沖茶之法
第一 治器 治器包括 掏火 扇爐 潔器 候水 淋杯等六個動作。好比打太極拳中的 太極起勢 是乙個預備階段。前面四件事不必多說，這 候水 淋杯 都是初試功夫。大約 後十幾分鐘，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開...
功夫茶篇 沖茶之法
第一 治器 治器包括 掏火 扇爐 潔器 候水 淋杯等六個動作。好比打太極拳中的 太極起勢 是乙個預備階段。前面四件事不必多說，這 候水 淋杯 都是初試功夫。大約 後十幾分鐘，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開...