小肥羊的發展歷程，離不開資訊化在背後的支援。標準化管理，全流程控制確保了企業產品的標準化，在每一盤羊肉、每乙個鍋底的背後，都離不開基於ibm soa架構和rif解決方案的資訊系統的支援。
當記者一行來到坐落於包頭市烏蘭道9號的小肥羊大廈時，佔據了小肥羊大廈一至三層的小肥羊火鍋總店門口正在安裝排隊叫號機和顯示大螢幕，以方便在這裡等位食客的排隊問題。一位食客說，在這家店裡吃晚餐，一般需要提前訂位置。
「小肥羊」的第一家店面於2023年8月亮相包頭，在傳統涮羊肉的基礎上進行了大膽革新，開創「不蘸小料涮羊肉」的全新風格。此後，「小肥羊」 憑藉其獨創的特色火鍋和連鎖化經營戰略，在短短的幾年時間中迅速成長為全國大型餐飲連鎖企業。目前，「小肥羊」公司在全國擁有330多家火鍋連鎖店，並在 美國、日本、加拿大和印尼等地擁有16家國際連鎖火鍋店，年銷售收入在50億元以上。
在2023年3月國家資訊化評測中心對外發布「中國企業資訊化500強」名單中「小肥羊」再次入圍，並成為連續3年入圍的唯一中餐企業。做餐飲 資訊化難，做中餐資訊化更是難上加難，特別「小肥羊」這樣的高速成長的連鎖企業，資訊化如何保障企業發展?在「小肥羊」為廣大消費者提供的「一盤肉、一鍋 湯」的特色產品背後，it系統扮演著怎樣的角色?帶著這些疑問，我們採訪了內蒙古小肥羊餐飲連鎖****資訊中心總監李穎風，請他為我們介紹「小肥羊」的 資訊化之路。
標準化管理 全流程管控
2023年可以說是「小肥羊」的資訊化元年，也是在這一年，李穎風「加盟」了小肥羊，開始了公司整體的資訊化規劃。開始的階段是沒有經驗可循 的，中餐的資訊化本來就是一片it的**地，雖然有kfc這樣的西式快餐連鎖企業的成功經驗，但是西式系統的複雜程度遠遠無法達到中餐的複雜程度。
要實現建立乙個全國連鎖的聯網的餐飲資訊系統的目標，李穎風發現其實當時的市場上沒有可以直接拿來採用的餐飲連鎖企業系統。最終「小肥羊」選擇 了北京普照天星科技****(以下簡稱「天子星」)進行了合作，不過，天子星餐飲連鎖企業管理系統也需要針對「小肥羊」的具體需求進行二次開發。雙方的技 術人員組成專案組，針對「小肥羊」的業務流程進行了長達8個月的整體開發，在此後的兩年半的時間中，「小肥羊」在全國的店面將這套系統全面推廣開來。
截止到目前，「小肥羊」大約有300家的門店已經全部納入到天子星餐飲連鎖企業管理系統中來。這樣管理部門從原料到成品、從庫房到餐廳，都能夠對成本實行嚴格控制，而且從開單、上菜、收銀到財務，可以做到全流程監控。
在對針對連鎖店店面管理的天子星系統上線的同時，2023年中，小肥羊開始採用了金蝶的erp系統。小肥羊的物流資訊系統進入統一的公升級階段， 到目前基本上實現了資訊化操作。通過一套連鎖店**鏈管理系統將整個公司的資訊流、資金流、物流統一起來，已實現物流總部與各分撥中心實時進銷存管理。
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