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[*]材料:
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西蘭花,鮮蝦,紅椒。
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[*]調料:
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料酒,鹽,蒜末,香油。
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[*]做法:
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1.西蘭花去粗莖,掰成小;蒜切成末;紅椒洗淨後切菱形片;鮮蝦去皮、須、頭尾、蝦腸,清洗乾淨後備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉醃漬一下,也可等炒菜時烹入料酒)
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2.將西蘭花放入沸水中焯一下,在用冷水過一下,撈出瀝乾水分。(在沸水中新增少許鹽焯燙西蘭花)
3.炒鍋倒入油燒熱,用小火爆香蒜末,然後放入蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色後,淋入料酒,放入西蘭花和紅椒,用大火迅速翻炒,最後加鹽,淋入香油即可。
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這道菜最重要的調味料就是蒜末了,蒜茸西蘭花、蒜茸蝦的味道都很好~蒜香味與這兩樣食物很搭~另外一定要選擇鮮蝦,這樣味道才會鮮美,超市那種放在冰櫃裡的凍蝦仁味道就不是很好了~
有些人**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
秋天多吃西蘭花-西蘭花炒蝦仁
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