現在很多水果都是被催熟的,吃了對身體非常不利,夏天,芒果、西瓜、香蕉等水果都很有可能被催熟,一不小心就被無良的商販騙了!!一起來識別哪些水果才是自然熟吧!
西瓜識別技巧
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拍:打過針的西瓜拍打時聲音"啞"、不脆亮.
看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很飽滿.打過針的西瓜籽一般小且白.
嘗:打針西瓜甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,遠離瓜蒂部位甜度差得多.
化妝手法:給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水,瓜瓤就會被染紅,吃起來很甜.
荔枝識別技巧
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摸:挑選"化妝"荔枝的時候,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺.
聞:自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,"化妝"荔枝聞起來氣味有點酸.
看:鮮荔枝一般需低溫冷藏儲存,如果荔枝被商販隨便放在盒子裡,大多有問題.
化妝手法:荔枝儲存時間短,商販往往會買半熟甚至生荔枝,用稀釋過的鹽酸浸泡.
香蕉識別技巧
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看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———"梅花點".
聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的.
化妝手法:七分熟的香蕉,表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品.或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體,幾天工夫香蕉變黃.
葡萄識別技巧
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可以了解葡萄品種的正常成熟期,在購買時,如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的.相反,如果一串葡萄中,能區分出熟的和不熟的葡萄,則說明這串葡萄沒有經過催熟.
而且,自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉,一擦就掉.
從口感上說,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感較為甜滑,果梗部分顏色較為新鮮.此外,吃水果時盡量食用應季水果,首選本地時令產品,最好是去皮後食用.
士多啤梨識別技巧
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1.催熟的士多啤梨看起來紅,吃起來酸;
2.催紅士多啤梨紅得均勻,只要沾著催紅素的地方,都會變紅,而正常的士多啤梨紅得不均勻;
3.催紅的士多啤梨顏色鮮豔,正常熟的士多啤梨紅色不會很鮮豔;
芒果識別技巧
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1.看果皮,自然成熟的芒果,外觀顏色不會很均勻.而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色,其他部位果皮均發黃.
2.聞果香,自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁.個別催熟芒果還有異味.
3.用手摸,自然成熟的芒果有硬度、有彈性,催熟的芒果比較軟.
橙子識別技巧
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看:進口橙子表皮的皮孔比較多,摸起來較為粗糙,而假進口橙子表面的皮孔比較少,摸起來相對光滑些.
擦:假冒的進口橙子用紙擦,紙的顏色會變紅,是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素.
化妝手法:把長有霉斑的橙子洗淨、晾乾,然後用石蠟上色.這樣,原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮.
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