傳統烹飪方式如煎炒烹炸，會產生大量油煙，而油煙中含有不少有害物質。而且隨著氣溫的攀公升，廚房煙霧繚繞更會讓人叫苦不迭。而蒸箱則不同，「以蒸代炒」實現無明火烹飪，徹底遠離油煙、遠離明火高溫，給你乙個乾淨、清新的美麗廚房。那麼，什麼蒸箱好呢？蒸箱到底值不值得購買呢？而它又和傳統蒸籠有什麼區別呢？現在四大高階品牌進行對比，誰會成為最終贏家呢？
人民網發文稱：我們平時炒菜時，油溫可達二三百度。主食用蒸的方法，其營養成分可儲存95%以上，但若用油炸的方法，其維生素b2和尼克酸損失約50%，維生素b1則幾乎損失殆盡。足見，蒸菜的確是保留原料營養素的健康烹調方法。
但是傳統的蒸鍋使用起來很麻煩，不但要注意火候還不好控制時間。在快節奏的生活中，大家就算知道蒸煮很健康，也往往會拒絕，選擇外賣、快餐。所以自從蒸箱問世以來，就因為好使用、易上手，成了越來越多家庭的心頭好。大量的bvrmp商家都對準了這個商機，市場上的蒸箱介紹都差不多，到底該怎麼選擇呢？今天小編就挑了4款高階蒸箱，進行了全方位的測評，分別有：
什麼蒸箱好？四大品牌對比之方太蒸箱
方太scd39-z2m7蘇寧採購價：9240元
方太這款蒸箱主打高效公升溫和雙蒸汽迴圈，其中的新技術過溫蒸，可以輕鬆到達110℃，很期待使用感怎麼樣。
什麼蒸箱好？四大品牌對比之美諾蒸箱
美諾dg 6019 c蘇寧採購價：10999元
美諾蒸箱主打小巧不占地，雖然體型小但實力強，收穫了滿滿好評。
什麼蒸箱好？四大品牌對比之西門子蒸箱
西門子hb24d556w蘇寧採購價：9099元
西門子這款蒸箱是中高階產品，主打效能全面，是大多數家庭的選擇，具體使用怎麼樣，一會我們來測測～
什麼蒸箱好？四大品牌對比之西門子蒸箱
西門子cd634gbs3w蘇寧程式設計客棧採購價：13499元
西門子這款蒸箱是**最高的bvrmp，主打冷凝水控制技術，重視蒸後食物口感。外觀大氣有質感，可以說是蒸箱界的貴族了，不知道使用感受對不對的起**。
小編會分為兩個方向進行全方位測評，上半場是硬核效能篇，蒸箱好不好用，蒸出來的食材好不好吃。主要看代表烹飪效率的公升溫速度、代表穩定性的內外溫度偏差、代表加熱均衡性的溫度均勻性、代表火力的蒸汽量。
下半場是使用體驗篇，蒸箱光蒸的好吃還不夠，小編還貼心的把使用感受、清理和容積也考慮進去了。想想你動動手指就能做出一桌美食，吃完輕輕一擦就打掃好了，該有多幸福呀～
硬核效能篇
1、公升溫速度測試
選擇蒸箱時公升溫速度尤為重要，加熱效率越高，烹飪食物越快捷省心。大家上班都這麼忙，下班到家只想填飽肚子就休息，這個時候每分每秒都不想耽誤，結果等了1小時才蒸好上桌，估計第二天只想點外賣了。我們將四隻螃蟹放入蒸箱，蒸箱設定100℃，螃蟹加熱會變紅，可以直觀的展示蒸箱加熱，為了結果更準確，我們還插入了探針溫度計，記錄公升至100℃所需時間。
方太scd39-z2m7以 8分2秒公升溫到100℃排名第一，和宣傳的一樣，箱內公升溫不但最快而且溫度高！
2、精確控溫測試
精確控溫是測試蒸箱內部溫度和面板溫度差異，這也是選擇蒸箱要考慮的重要因素。根據蒸製食材不同對火候的要求也不同，蒸魚對溫度要求就很高，溫度偏高或偏低都會影響魚的口感。我們將蒸箱分別設為50℃、70℃、90℃、100℃，插入探針溫度計，每次都持續15分鐘，比較蒸箱內部溫度和面板溫度差異，取溫差最大值。
3、溫度均勻性測試
蒸箱蒸製食物除帶盤蒸外，經常會放在蒸盤上直接蒸，像蒸饅頭蒸點心等。為了保證每個角落的食物都能蒸熟，就需要蒸箱有好的溫度均勻性了。溫度均勻好的蒸箱簡直就是懶癌患者的福音呀，多個食物一起蒸也不用擔心蒸不熟，節省了很多時間。我們在蒸盤的四角和中心放置生蝦和探針，蒸箱溫度設為65℃，時間2分鐘。生蝦65℃時開始變色，根據蝦的變色不同直觀的比較蒸箱內部溫度均勻性。再根據探針實測溫度，計算溫差最大值。
方太 scd39-z2m7探針五點最大溫差8.5℃，全部變色，整體較均勻。體積最大還能有這種表現太難得了。
4、蒸汽量大小測試
蒸汽量是影響食物口感最重要的因素之一，只有蒸氣量足才能蒸出彈力十足、色澤鮮美的食材。食物的口感、賣相全靠它，必須得好好測一測。蒸汽量=水量，我們將蒸箱設為100℃，持續蒸40分鐘泡澡球。蒸氣量越大的蒸箱溶解掉的泡澡球越多，比較被蒸汽水溶解掉的重量，證明蒸汽量大小。
蒸的過程中驚喜的一幕出現了，方太的蒸箱竟然將泡澡球完全融化了，這得有多大的蒸氣量呀！方太 scd39-z2m7泡澡球蒸前90.7g，蒸後完全融化，無法稱重，排名第一。
使用體驗篇
方太 scd39-z2m7：
方太 scd39-z2m7真是把智慧型化做到淋漓盡致呀，面板完全是觸控式程式設計客棧操作，有40道智慧型選單，智慧型選單還貼心的配了圖、有操作步驟，滿足了簡單、易懂、好上手。它的水槽位於面板後，觸控開啟很方便，關鍵還節省箱內空間。
什麼蒸箱好？方太蒸箱對比下來比較好！
蒸後箱內幾乎沒有剩餘積水，頂部是乾燥的，這太黑科技了！蒸氣量這麼大頂部居然沒有冷凝水，真是同時滿足了好吃和好用。用油性筆在內壁圖畫，油汙很容易用濕布擦掉，只有這款能用濕布擦掉油汙。箱內容積是39l，可容納8個蒸籠，利用率高。
總結一下：
方太 scd39-z2m7這次測試太驚喜了，效能pk第一名：公升溫速度快，蒸汽量大。使用體驗人性化：操作更便捷，有較多智慧型選單。蘇寧採購價：9240元，**也是很良心了。
蒸，這種加工食材的方法，起源陶器時代。可以說是中華民族最古老的飲食方式，一直以來都深受人們的喜愛。在現在快節奏的生活中，蒸箱真的是健康飲食的必備神器。方太蒸箱作為國貨之光這次的測評表現也是十分優異，在日常家庭生活使用，完全可以滿足使用需求，大家一起多吃蒸菜吧，吃的健康又省時間。什麼蒸箱好？相信看完大家已經有答案了。
本文標題: 什麼蒸箱好？四大高階品牌對比，誰為最終贏家？
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